Özlemle beklediğimiz yeni yıl kapıda. Hepimiz için farklı yönlerden zorlu geçen bir yılı geride bırakmaya ve yeni seneye, yeni umutlarla adım atmaya hazırız. Bir yandan şüphesiz ki bu yılki yeni yıl kutlamaları önceki yıllardan epey farklı olacak. Çoğumuz en sevdiklerimizle evlerimizde, sıcacık ve samimi programlarla kutlayacağız 2021’in gelişini. Bu yüzden her yıl olduğundan biraz daha önemli olacak 31 Aralık akşamı kurulan pratik ve şık sofralar. Değişmeyen tek şey ise, her zamanki gibi, Banvit Hindi’nin sofralarımızdaki vazgeçilmez yeri…

Bu yıl birçoğumuzun yeni yıla ilk adımını atacağı yer, sıcacık evi olacak. Aynı evi paylaştığımız kişi veya kişilerle bir araya gelecek, yeni yıl kutlamalarının heyecanını #EvdeGüvenle yaşayacağız. Eminiz siz de şimdiden hazırlıklarınıza başlamış, akşamın en önemli anlarından biri olan, birlikte sofraya oturma anının en güzelini yaratmak için kolları sıvamışsınızdır. Çünkü çok iyi biliyorsunuzdur en tatlı sohbetlerin hep orada, o sofrada edildiğini; en değerli anıların o sofrada paylaşılıp, güzel hayallerin hep o sofrada birlikte kurulduğunu. Özenle hazırlanan şık bir sofranın, kah kahkahayla, kah hüzünlenerek hatırlanacak koca bir yılın kapanışı olduğunu…

Yeni yılda kurulan tüm sofralar, şüphesiz birçok iz taşıyacak ev sahibinden. Kırmızı – yeşil ya da tek renk, sadeliği yansıtan mumlar; kuru yapraklar, özenle yerleştirilmiş peçetelikler, çiçek detayları ve daha fazlası. Hepsi o eve özgü olacak. Ama eminiz ki, yüzlerce yeni yıl sofrası tek bir detayı mutlaka paylaşacak. Sofranın yıldızı hepsinde aynı olacak: Banvit Hindi’yi…

youtube play youtube play

Banvit Hindi, sizi hayal ettiğiniz mükemmel sofrayı yalnızca lezzetiyle değil, pratik oluşuyla da taçlandıran bir lezzet. Önceden hiçbir mutfak bilginiz yoksa bile, Banvit Hindi’yle yapılan pek çok tarifi kendi ellerinizle, çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? Banvit’in #YılbaşındaSizdeyiz diyerek başlattığı ‘Banvit ile Leziz Yılbaşı Sofraları‘ video serisine hemen Youtube üzerinden göz atarak ilk adımı atın. Çünkü hepimizin evlerde olduğu bu yılbaşında, kalabalık aile sofraları ya da çekirdek bir grup, fark etmez; başlangıçtan ara sıcak ve ana yemeğe, hepsi için Banvit’te mutlaka bir ürün var. Örneğin kalabalıksanız Bütün Hindi’yi, yılbaşını daha küçük bir grupla kutlayacaksanız Banvit Yarım Hindi’yi tercih edebilirsiniz. Tavuktan vazgeçmem diyorsanız Pratik Pesto Soslu Tavuk Lokum, Patates Püreli ve Humuslu Tavuk ya da Yoğurlu Patates Salatalı Nuget ve daha fazlası…

Ayrıca yeni yılda hindiniz ile hazırlayacağınız lezzetlere, Banvit’in özel fırın torbası, pişirme termometresi ve tarif kitapçığının da eşlik ettiğini unutmayın. Fırın torbası pişirme sürenizi kısaltıyor, pişirme termometresi hindinizin piştiğini size haber veriyor, tarif kitapçığının içerisinde ise yılbaşına özel çeşitli tarifler ve pişirme yöntemleri yer alıyor. Kısacası Banvit ihtiyacınız olan her şeyi sizin için düşünmüş!

Öyleyse oldukça pratik ve kolay, İç Pilavlı Kolay Yılbaşı Hindisi tarifimiz gelsin…

İç Pilavlı Kolay Yılbaşı Hindisi Tarifi

youtube play youtube play

Malzemeler

1 adet Banvit Bütün Hindi, 4 yemek kaşığı yoğurt, 3 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1 adet limonun suyu, 1 yemek kaşığı bal, 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında), 600 ml tavuk suyu, 300 gr pirinç (yıkanmış ve süzülmüş), 80 ml zeytinyağı, 4 yemek kaşığı çam fıstığı, 2 adet soğan (küçük doğranmış), 4 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 5 sap taze nane (ince kıyılmış), 5 sap maydanoz (ince kıyılmış), tuz, taze çekilmiş karabiber (arzu edilen miktarda)

Yapılışa geçmeden önce hindi yapımının püf noktalarına değinelim:

  • Hindiyi hazırlamak için buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 20 dakika kadar bekletmek, tereyağını daha rahat sürmenizi sağlar.
  • Tuzlama işlemi hindinin derisinin nar gibi kızarmasını ve daha çıtır olmasını sağlar.
  • Hindinin boşluğunu iç malzemeyle çok fazla doldurmamalısınız çünkü bu hava akışını engelleyerek pişme süresini uzatabilir.
youtube play youtube play
  • Banvit Bütün Hindi,  Yarım Hindi ve Roaster ambalajlarından çıkacak hediyelerden biri olan pişirme termometresi hindinin göğüs bölgesine batırılıyor. Hindiyi fırına, termometreyi görebileceğiniz şekilde koymayı ve 180 derede fırında hindi 120 dakika piştikten sonra pişirme termometresinin hareketini ara ara gözlemlemeyi unutmayın. Etiniz ideal pişme sıcaklığına ulaştığında, termometre fırlayarak size haber verecek. Böylece sulu sulu ve leziz hindinize ulaşacaksınız!
  • Hindiyi fırın torbası kullanarak pişirmek, pişirme süresini kısalttığı gibi, hindinin kendi suyunda ve buharında pişmesini sağlayarak lezzetini artırır. Pişirme torbası, Banvit’in yılbaşı hindisinin hediyelerinden bir diğeri.
  • Fırından çıkan hindiyi 15-20 dakika dinlendirmek hindiyi daha lezzetli ve sulu yapar.

İç Pilav Yapımı

• 450 ml tavuk suyunu kaynama noktasına kadar ısıtın.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp çam fıstıklarını kavurun ve soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Soğanların üzerine pirinçleri ilave edip 4-5 dakika kavurun. Üzerine ısıttığınız 450 ml tavuk suyunu ve tuzu ilave edip yüksek ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Altını kısıp pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık olarak 10-15 dakika pişirin.
• Pişen pilava karabiber, tarçın, yenibahar, nane, maydanoz ve kuş üzümünü ilave edip karıştırın üzerine havlu kağıt kapatarak 5-10 dakika dinlendirin.

Hindi Yapımı

• Yoğurt, ketçap ve sarımsağı iyice çırpın. Çırpmaya devam ederek içerisine limon suyu, bal, tereyağı ve kalan 150 ml tavuk suyunu ekleyin.
• Hindinizin her tarafına özellikle göğüs, but ve göğüs boşluğuna hazırladığınız marinatı ovarak sürün. Marinasyonun lezzeti arttırması için en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli olacaktır!
• Hindinin bacaklarını yukarıda çapraz olacak şekilde bağlayın. Banvit Hindi ile verilen pişirme termometresini, kullanma talimatında olduğu gibi göğüs etine yerleştirin.
• Banvit Hindi ile verilen pişirme poşetine 1 yemek kaşığı un koyup her tarafını unlayın ve fazla unu boşaltın. Hindiyi pişirme poşetine yerleştirin ve poşet ağzını yanmaz tel ile sıkıca bağlayıp, üzerine toplu iğne ile birkaç delik açın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 100-120 dakika pişirdikten sonra termometrenin hareketini takip edin. Hindiyi fırından çıkardıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirin.
• Pişirme poşetinden çıkarın ve biriken suyu bir tencereye süzün.
• Hindinizi hazırladığınız iç pilav ve hindi sosu ile servis edin.

youtube play youtube play

Hindi Sosu Yapımı

• 300 ml tavuk suyu ve süzdüğünüz hindi suyunu karıştırıp kaynatın.
• 2-3 yemek kaşığı unu bir kaseye alıp üzerine 5-6 yemek kaşığı sıcak hindi suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam gelene kadar çırpın.
• Bu karışımı tenceredeki hindi suyuna ekleyip, karıştırarak yoğun kıvamlı hindi sosunuzu elde edin.
• Hazırladığınız sosu hindiniz ile beraber servis edebilirsiniz.

Kestaneli pilav, sebzeli ve mantarlı garnitürler, patates püresi, tuzlu ve hatta tatlı soslar, Banvit hindinizin yanında hazırlayabileceğiniz garnitürlerden yalnızca birkaçı. Hindiyi servis için nasıl keserim ya da hindi yanında ne iyi gider diye düşünüyorsanız, Banvit’in hazırladığı tarif kitabı size birçok fikir verecek.

Banvit ile, hayallerinizi süsleyen o sofrayı en lezzetli, en pratik ve en şık şekilde yaratacağınızı artık biliyorsunuz. Geriye en yakınlarınızda evinizin konforunda geçireceğiniz güzel bir yeni yıl gecesinin ve sofrasının tadını çıkarmak kalıyor. Yeni yıl kapıda… Şimdiden mutlu yıllar!