Nerede Yesek, artık theMagger takipçileri için her ay İstanbul’da yeni açılan ve kesinlikle uğranması gereken mekanları theMagger’da yazacak. Bu ayın lezzetli ikilisi; Tepebaşı’nda bulunan otel Palazzo Donizetti’nin en üst katında yer alan Haliç manzarası eşliğinde onlarca çeşit mezenizi yiyebileceğiniz Double: Meze Bar ve Kuruçeşme’de Arşipel Balıkçısı’nın içerisinde açılan sushi cenneti İnari Sushi Bar by Arşipel… Afiyet olsun!

Haliç Manzarasına Karşı Lezzetli mezeler… Duble Meze Bar Palazzo Donizetti Hotel

Duble Meze Bar Şişhane

Güzel manzaralı ferah bir ortamda lezzetli yemekler yemeyi kim istemez? Hava kararmadan gittiğinde gün batımı keyfi yapabileceğin Duble Meze Bar’da akşam olduğunda ise Haliç’e düşen ışıklara bakarak keyifli bir yemek yiyip, güzel müzikler ve loş ortam eşliğinde uzun soluklu bir muhabbet etme şansını bulabilirsin.

Duble Meze Bar Şişhane

İsminden de anlaşıldığı gibi meze çeşitliliği yeterli ve hepsi birbirinden lezzetli. Güzel bir şarap ya da sevdiğin bir rakıya iyi eşlik edebilecek bu mezelerden benim favorim humus, girit usülü fırında kabak ve şeftali ağacıyla tütsülenmiş biber borani oldu. Tahinli patlıcan, hardallı levrek ceviche, çerkez tavuğu, kavrulmus incir ve yaban mersinli pers pilavi, avokadolu tabule gibi diğer mezeler de denenmeye değerdi.

Daha çok atıştırmalık tarzda çalışan bir yer olduğundan ana yemek yerine ara sıcak tarzı yemekler ağırlıkta. Çim çim karidesli deniz börülcesi, papaz yahnisi, keçi peynirli paçanga böreği, hellim krutonlu yonga ciğer, bruschetta’da kokoreç gibi lezzetlerden bir kaçını yiyip paylaşarak bu lezzetlerin tadını çıkarabilirsin. Yassı bir şekilde servis edilen ciğer gerçekten çok lezzetliydi, ciğer seven herkese kesinlikle tavsiye ederim.

Duble Meze Bar Pera

Doğum günü ve o tip kutlamalar için çok uygun olan Duble Meze Bar’da tatlı yemek istiyorsan 12’den önce istemeye özen göstermelisin.

Palazzo Donizetti Hotel’in en üst katında yer alan bu restoranın üst kattaki terası da güzel havalarda yemek öncesinde denenmeli. Açılışı önümüzdeki haftalarda yapılacak olan bu restoran/barın iç ortamının elverişli yapısı, hafta sonu akşamları gece programları için de uygun bir yer olacağının sinyalini veriyor.

Manzara ve güzel yemeyi bir arada bulmak senin için önemliyse Duble Meze Bar’ı denemelisin.

Duble Meze Bar – Palazzo Donizetti Hotel Asmalı Mescit Mah. Asmalı Mescit Sk. No:55 K:7 Tepebaşı / İstanbul

Duble Meze Bar Şişhane Telefon: 0212 244 0188

 

İstanbul’da bir Sushi cenneti… İnari Kuruçeşme (Arşipel Sushi Bar)

İnari - Arşipel Sushi Bar Kuruçeşme

İstanbul’da güzel bir sushi mi yemek istedin? Hiç aklına gelmeyecek malzemelerle hazırlanmış lezzetli rollar, sashimi ya da nigiriler yemek istiyorsan mutlaka Arşipel Sushi Bar’a uğramalısın.

Bir Türk olarak çiğ balık yeme düşüncesi ilk anda garip gelse de güzel sushiler yemeye başlayan bütün arkadaşlarım için sushinin sürekli akla gelen özlenen bir lezzet olduğunu biliyorum. Arşipel’de sashimilerin (pilavsız şekilde servis edilen çiğ balıkların) bir çok çeşidini bulabilirsin. Ton balığı, somon gibi klasik lezzetlerin yanı sıra palamut sashimi ya da kılıç balığı sashimi gibi lezzetler deneyebilirsin. Başlangıç olarak ise ton balıklı keçi peynirli sashimiyi ya da edamameyi çok tavsiye ederim.

Arşipel Sushi Bar Kuruçeşme

Buharda pişmiş pirincin üstünde çiğ balıkların servis edilmesi şeklinde hazırlanan nigirilerin de bir çok çeşidini burada bulabilirsin. Roll yemek istediğinde ise buranın menüsü gerçekten çok geniş. Klasik rollardan california roll, philedelphia roll gibi rollları bulabileceğin Arşipel’de bence bilgili garsonlarla ya da bu güzel sushileri hazırlayan daha önce Benihana gibi Londra’daki önemli Japon restoranlarında çalışmış yetenekli şef Barlas Bey ile konuşarak daha farklı ve özellikli rolllar denemelisin. Menüde bulunan yengeçli, avokadolu üzerinde yengeç, karides, deniz tarağı ve japon mayonezi ile hazırlanmış sos bulunan Fuji Roll’u mutlaka tatmalısın. Daha menüye eklememiş oldukları rollardan ise çilekli ve ton balıklı Strawberry Roll ve içerisinde ızgara bonfile ve kuşkonmaz olan Beef Roll gerçekten müthiş. Üzerinde ince doğranmış ve una bulanıp kızartılmış pırasa parçaları bulunan, yanında elma sirkesi ve Tayland usülü körili sos ile hazırlanan sos ile servis edilen Beef Roll’u daha önce hiç sushi denememiş ya da çiğ balık yiyemeyen herkes de zevkle yiyebilir. Somon avokado ve krem peynirle hazırlanan Aburi Roll sıradandı, onun yerine somon derisiyle hazırlanan ve içinde somon olan rollu da deneyebilirsin.

Arşipel Sushi Bar Kuruçeşme

Eğer karidesi çok seviyorsan karides tempura, baharatlı ton balığı, mango ve avokado ile hazırlanan Arşipel Roll’u ya da dışına pirinç yufkası sarılı karidesli Ghost Roll’u deneyebilirsin. Barlas Bey’in bize ikram ettiği, ileriki günlerde menüye girebilecek patlayan şekerli roll’da süperdi; patlayan şekeri seviyorsan denemeni tavsiye ederim.

Bazı rolları yarım porsiyon olarak da alabildiğin ve gerçekten çok çeşitli ve çok lezzetli roll’lar, sashimiler yiyebileceğin Arşipel’i mutlaka denemelisin. Sushi ile ilgili ön yargıların varsa bile buradaki rolları tattığında fikrinin değişebileceğine inanıyorum. Doyurucu miktarda sushi yediğinde güzel bir kafede et yemeğine verdiğin fiyattan çok da farklı bir hesap ödemeyeceğin için buraya rahatlıkla Japon mutfağını denemek için veya sushi özlediğin zamanlarda gidebilirsin.

Afiyet olsun!

Arşipel Sushi Bar (Inari Japanese Restaurant by Arşipel) – Kuruçeşme Mah. Kuruçeşme Cad. No:11 Kuruçeşme / İstanbul

Arşipel Sushi Bar Kuruçeşme Telefon: 0212 265 9600

www.neredeyesek.net

SİZ NE DÜŞÜNÜYORSUNUZ? YORUM YAZIN

MAGGER NEWSLETTER'A ÜYE OLUN

x

Newsletter'a üye olmadınız mı?