Gastro-diplomasi: Yemek Kültürü Politikanın Bir Parçası mı?

İtalya’da pizza, Fransa’da kruvasan ve İsviçre’de çikolata? Yemek kültürünün diplomasinin bir parçası olarak kullanılabileceğini hiç düşünmüş müydünüz? İlk kez 2002’de The Economist’te yer alan bir makalede kullanılan gastro-diploması terimi günümüzde anlaşmalar diplomasisinin karşısında yumuşak bir güç ve kültürel diplomasinin bir parçası olarak tanımlanıyor.

Pollenzo’da bulunan University of Gastronomic Sciences profesörlerinden Simone Cinotto FineDiningLovers’a verdiği röportajda gastro-diplomasiyi anlatırken: “Bir ülkenin kimliğini daha kabul edilebilir yapan katkılardan biri. Örneğin İtalya’da yemek kimliğimizin bir parçası; bu farkındalık diğer ülkeler için de bir araç haline gelmeye başladı. Peru’yu ele alırsak ülke, petrolden elde ettiği milyonarca doları kendi mutfak kültürünü tanıtmak için yatırım aracı olarak kullandı.” şeklinde açıklıyor. Roma Hukuku profesörü Michele Fino ise “Yemek her zaman insanlar arasında bir buluşma noktası oldu. Hatta aynı kültürden gelen insanlar arasında da. Kolombiya’da iç savaştan yıllar sonra farklı grupların gastronomiyi bir araya gelme aracı olarak kullandıklarını görüyoruz.” diyor.