Makaron: Renkten Renge Bürünebilen Bir Fransız Kurabiyesi
Fransız mutfağına özgü bir kurabiye türü olan makaron, yiyenlerine lezzetiyle olduğu kadar görsel olarak da harika bir şölen sunan bir tatlı. Görünüm olarak iki kapak şeklinde olup arasına badem, fındık ya da ceviz gibi malzemelerden yapılmış krema konulan makaron, dünyanın birçok ülkesinde bir hayli seviliyor ve tüketiliyor. Güzel haber, makaron yemek için ta Fransa’ya gitmenize gerek yok. O halde evde makaron yapımı başlasın!
Makaron
Makaron Nedir?
Makaronun aslında İtalyan kökenli bir tatlı olduğu söyleniyor ancak dünyaya Fransa’dan yayıldığı biliniyor. Aslında Fransızlar, bu lezzetin son halini İtalyanlardan alıp tüm dünyaya yayılmasında büyük rol oynamışlar, bu yüzden makaronu çoğumuz Fransız tatlısı olarak tanıyoruz. Ancak bu olayın farklı bir boyutu olduğunu söylemek de mümkün. Söylenene göre, bir Fransız makaron pastanesi olan Ladurée’nin ortaklarından Pierre Desfontaines, 1800’lü yıllarda Osmanlı İmparatorluğu’nu ziyareti sırasında bizim acıbadem kurabiyelerimizi görmüş. Bu süreçten sonra, önceden arasına herhangi malzeme konmayan sade makaronlar, içi dolgulu bir hal almış.
