Tahin: Süper Gıdaların Baş Tacının Eşlik Ettiği Tarifler
“Superfood” yani “Süper Gıda” denilen; yüksek antioksidan, vitamin ve mineral içeriğiyle günlük rutinimize kattığımız an hayat kalitemizi yükselten gıdalar arasında, hepimizin özellikle kahvaltıda tüketmeye bayıldığı bir besin de yer alıyor: Tahin! Çocuklar için herhangi bir çikolatalı fındık kreması yerine sağlıklı bir alternatif, sağlıklı yağlar içerdiği için büyüme çağındaki gençler için lezzetli bir atıştırmalık ve yetişkinler için de tam bir şifa kaynağı… Süper gıdaların baş tacı tahini ele aldığımız bu yazıda, her zamanki gibi Tazedirekt de geniş seçkisiyle bize eşlik ediyor!
Kinoa, avokado ve chia tohumlarını konumlandırabileceğimiz “süper gıdalar” kategorisi içinde, aslında göz ardı edilmeye müsait bir seçenek daha var, o da tahin. Hastalıkların daha sık bir şekilde bizi bulması muhtemel olan mevsim geçişlerinde mutfağımızda kesinlikle bulundurmamız gereken besin ayrıca. Neden mi? Yüksek antioksidan ve sağlıklı yağlar içermesi sayesinde sağlığımızı korumak adına bir bariyer oluşturmayı başarıyor. Kalsiyum, demir ve magnezyum açısından zengin olması ve kalp sağlığına olan faydaları ise büyük bir artı. Sadece bu faydalarıyla da sınırlı kalmayan tahin, yüksek enerji deposu olmasıyla da ünlü: Güne başlarken tüketmenin önemi de buradan geliyor zaten. Hem yetişkinlere hem de büyüme çağındaki gençlere önerilen tahin sabah tüketildiğinde gün içerisinde gerekli olan enerjiyi vücuda sağlamakla görevli.
