Sonbaharın ilk rüzgârları esiyor, sıcacık bir güneşle aydınlanan vadilerin üzerine yavaş yavaş sisler çökmeye başlıyor. Bu topraklar, insanlık tarihi kadar eski bir efsaneyi taşıyor: Aynı vadilerde bir yandan pastoral şiirler yazılırken diğer yanda en korkutucu canavarların gölgesi dolaşıyor. Biz de tam sonbaharın ruhuna yakışan bir rotayı takip ediyor, Wings ile bu iki dünya arasında bir yolculuğa çıkıyoruz. Rotamız, Transilvanya. Yalnız bir uyarıda bulunalım: efsanelerin gerçek olmadığını bilsek de size yine de seyahatinizi dolunaya denk getirmemenizi öneririz.

Wings ile yurt dışı harcamalarından %50 daha fazla Mil Puan* kazanabilir, kazandığınız Mil Puanları yurt dışı uçak biletlerinde 2 kat değerli* kullanabilirsiniz.

*yurt içine kıyasla

Transilvanya 101

Transilvanya’nın ruhunu anlamak için bölgenin Latince anlamına bakmamız aslında yetiyor: “Ormanın ötesinde” veya “ormanın karşı tarafında”. Romanya’nın en büyük tarihi bölgelerinden biri olan Transilvanya’da yola çıktığınızda ise ormanın karşı tarafında sizi; UNESCO Dünya Mirası Listesi’ne giren küçük bir köyün sıcaklığı, bir de yüzlerce yıllık kalelerin ürpertici havası bekliyor olacak. Fakat dikkat edin. Edebiyattan sinemaya kadar tarihin en korkutucu canavarlarından birinin şatosu da burada bulunuyor. Bütün dünya onu Dracula olarak biliyor. Buradaki halk ise Kazıklı Voyvoda olarak tanıyor. Siz ise onu tarih derslerinden hatırlıyor olabilirsiniz. Kendisi Osmanlı saraylarında büyümüş olan Eflak Prensi Vlad Dracula.

Seyahat programınızı yapmadan önce hatırlatalım; Wings ile dünyadaki tüm otellerde %10’a varan indirim ayrıcalığından faydalanabilirsiniz.

Braşov

Transilvanya gezimizin ilk durağında, bölgenin köklü bir geçmişe sahip olan kenti Braşov yer alıyor. Bir dağın gölgesinden büyüyen bu şehre adım attığınızda, bir masala konuk olmuş gibi hissedeceğinize eminiz. Gelin, detaylara geçelim.

Braşov’da Nerede Kalınır?

Braşov seyahatiniz için bizim ilk önerimiz kesinlikle Eski Şehir Merkezi’nin etrafı. Tarihi eserlere yürüme mesafesinde olabileceğiniz bu nokta, şehrin bütün ritmini keşfetmenizi sağlayacak. Fakat biraz daha sakin ve özel bir deneyim arıyorsanız, merkezin hafif dışına doğru ilerleyebilir, Schei mahallesini radarınıza alabilirsiniz. Yerel hayatı görmek için çok uygun bir seçenek olan bu mahallede de geçmişin izleri adım başı sizi takip ediyor.

Braşov’da Mutlaka Yapılması Gerekenler

Braşov seyahatinizi planlarken programınızı ikiye ayırmanız önem taşıyor: İlk planda, şehrin tarihini keşfetmeli; ikinci planda ise etraftaki muhteşem kaleleri ziyaret etmelisiniz! Şehrin içerisindeki yürüyüş rotanızı çiziyoruz: Öncelikle, sokaklar kalabalıklaşmadan önce sabahın erken saatlerinde Piata Sfatului’ya gitmelisiniz. Şehrin meydanı olan bu bölge, maalesef döneminde birçok cadı avına da şahitlik yapmış. Hemen ardından ise Avrupa’nın en büyük gotik kiliselerinden birini ziyaret edebilirsiniz. Biserica Neagră yani Kara Kilise. 17. yüzyılda çıkan yangından dolayı kararmış olan bu kiliseyi mutlaka ziyaret etmeli, tarihî hikâyelerini öğrenmelisiniz. Son olarak ise bu şehrin eteklerine kurulduğu Tâmpa Dağı’na çıkabilirsiniz. Şehrin isminin yazdığı bir tabelanın da bulunduğu bu noktada muhteşem bir manzara sizi bekliyor olacak.

Gelelim, seyahatimizin bizim için en heyecanlı noktalarından birine! Arabaya bindikten sonra gezebileceğiniz birçok gizemli kale bulunuyor. Bizim önerimiz; tarihi boyunca farklı felaketlerden dolayı zarar görmüş Râşnov Kalesi’ni dışarıdan seyrederek biraz daha lokal bir deneyim yaşamanız. Ardından ise aracınızı meşhur Bran Kalesi’ne sürmeniz. Bran Kalesi, dar merdivenleri ve labirente benzeyen iç mekânı ile Transilvanya’nın en ürpertici noktalarından biri. Kendisi, Drakula Kalesi olarak da tanınıyor. Son olarak dilerseniz yolunuzu uzatarak, dilerseniz de ertesi gün ziyaret edebileceğiniz bir kaleden daha bahsetmek istiyoruz: Peleş Kalesi. Braşov’dan yaklaşık 1.5 saatlik mesafede yer olan bu kale; Neo-Rönesans tarzı ve etkileyici iç dekorasyonuyla öne çıkıyor.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Bistro de l'Arte (@bistrodelarte)'in paylaştığı bir gönderi

Braşov’da Nerede Yenir?

Transilvanya’nın bütün lezzetlerini Wings ile %15’e varan indirim ayrıcalığıyla deneyimleyebilirsiniz.

Transilvanya toprakları, yüzyıllar boyunca farklı devletlere ev sahipliği yapmış, bugün de Rumen, Macar ve Alman kökenli toplulukların bir arada yaşadığı bir bölge. Bu kültürel çeşitlilik mutfağa da yansıyor; Braşov’da yiyeceğiniz her yemekte bu iç içe geçmiş mirası hissedeceğinizi önden söyleyebiliriz. İlk olarak Braşov’un en popüler noktalarından biri olan Book Coffee Shop’u radarınıza almanızı öneriyoruz. Burada nitelikli kahvelerinizin yanında tezgah üzerindeki Piata9‘un hazırladığı nefis fırın ürünlerini sipariş verebilirsiniz. Bir diğer önerimiz ise özellikle kahvaltıda tatlı yemeyi sevenlere gelebilir: Connect. Son olarak Braşov’un en keyifli noktalarından biri olan MANNA MANNA’yı radarınıza alabilirsiniz. Burası, özellikle geç kahvaltı ve öğle yemekleri için çok iyi bir seçenek olacaktır.

Gelelim, akşam yemeklerine! Öncelikle Transilvanya’nın çorbalarının çok meşhur olduğunu söylemeliyiz. Geleneksel bir Rumen çorbası olan ve sebzelerle hazırlanan Ciorbă de fasole için La Ceaun’a gitmelisiniz. Geleneksel Rumen yemekleri için tercih edebileceğiniz bir başka nokta ise birçok gezginin listesinde ilk sıralarda yer alan Sergiana. Şehrin bir başka popüler noktası ise Bistro de l’Arte. Bistro kültürünü geleneksel Rumen yemekleriyle bir araya getiren bu mekân, 50 Best Discovery’nin listesiyle bütün dünyanın radarına girmişti. Ayrıca “Transilvanya” ruhunu iç dekorunda hissedebileceğiniz bir restoranı da mutlaka radarınıza almanızı öneriyoruz. Bella Muzica, 16. yüzyıldan kalma bir binanın içerisinde misafirlerini ağırlıyor. Son olarak geleneksel Transilvanya mutfağına modern bir dokunuş getiren Sub Tampa’yı mutlaka radarınıza almalı, Neo-Transilvanya mutfağının tadına bakmalısınız.

Sighişoara

Sıradaki durağımız, Transilvanya’dan çok küçük bir şehir. Fakat kesinlikle rotanıza eklemenize değecek duraklardan biri. Burası hem UNESCO Dünya Mirası Listesi tarafından korunan bir yer hem de Bram Stoker’ın Dracula’yı yazarken ilham aldığı Vlad Dracula’nın doğduğu topraklar. Üstelik, bu minik kasabanın etrafında, listenize girmeyi hak eden ve çok az kişinin bildiği leziz mekânlar da var.

Sighişoara’da Nerede Kalınır?

Sighişoara, yaklaşık yirmi beş bin kişinin yaşadığı çok küçük bir yerleşim yeri. O yüzden kalacağınız yeri seçerken mahalleden daha çok konaklayacağınız oteli beğenip beğenmediğinizi dikkate alabilirsiniz. Biz, özellikle surların içinde kalan ve UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde bulunan Eski Şehir’de kalmanızı öneriyoruz. Böylece şehrin tarihî noktalarına da yalnızca yürüme mesafesinde olur, o mistik havayı hissedebilirsiniz. Fakat dilerseniz turistik havadan biraz uzaklaşabilir, kalenin yanında kalan otelleri de radarınıza alabilirsiniz.

Sighişoara’da Mutlaka Yapılması Gerekenler

Sighişoara’ya geldiğinizde, gitmeniz gereken ilk noktanın çok net olduğunu düşünüyoruz. Çünkü UNESCO Dünya Mirası Listesi’ne giren Eski Şehir’i, sokaklarında kaybolarak gezmeniz gerekiyor! İlk olarak Vlad Tepeş yani Vlad Dracula’nın doğduğu evi ziyaret etmenizi öneriyoruz. Hemen ardındansa 13. yüzyılda yapılan Saat Kulesi’ni ziyaret edebilir, mitolojik karakterlerin nasıl saat kulesinde yer aldığına bakabilirsiniz. Ayrıca hiking ayakkabılarınızı çantanıza atarsanız, yaklaşık 175 basamaktan oluşan merdiveni çıkarak Biserica din Deal’e ulaşabilir; dağın tepesinde konumlanan kilisenin gotik tarzını yakından inceleyebilirsiniz.

Son olarak arabayla yaklaşık 30 dakikalık mesafede bulunan Biertan’ı da rotanıza eklemenizi öneriyoruz. UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan bu köy, Transilvanya’nın en önemli Sakson köylerinden biri. Ayrıca burada, savunma mimarisinden bilinen özellikleri kendinde barındırdığı için dikkat çeken müstahkem kilise bulunuyor. 15. yüzyıldan kalma bu kiliseyi, bütün gizemiyle mutlaka görmelisiniz. Ayrıca Biertan’a gelirseniz, bir aile restoranı olan Casa Dani’nin Transilvanya ruhunu hissettiren masalarına oturmalısınız.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Bethlen Estates Transylvania (@bethlenestates)'in paylaştığı bir gönderi

Sighişoara’da Nerede Yenir?

Gelelim, Sighişoara’daki lezzet duraklarımıza. İlk olarak güne sabah kahvesi olmadan başlayamayanlara seslenmek istiyoruz. Sighişoara’nın gizemli atmosferinde keşfedebileceğiniz birçok keyifli kafe bulunuyor. Bizim ilk önerimiz; nitelikli kahvelerinin yanında tatlı ve tuzlu seçenekleri de sunan The Bean-Sighișoara’ya şans vermeniz. Hem bir çiçek hem de bir kitap dükkânı da olan Atelier’e uğrayabilir, açık havada kahvenizi keyifle yudumlayabilirsiniz. Son kahve önerimiz ise Braşov’da da bulunan UP Specialty Coffee. Burada, nitelikli kahvelerinizin yanına leziz bir kruvasan söyleyebilirsiniz.

Akşam yemeğindeki ilk önerimiz için sizi biraz şehrin dışına almak istiyoruz. Oteli 2 Michelin yıldızına sahip olan Bethlen Estates Transylvania’nın bölge mutfağını bir gastronomi deneyimine dönüştürdüğü Kitchen Barn isimli bir restoranı bulunuyor. Transilvanya’nın en etkileyici restoranlarından biri olan Kitchen Barn için mutlaka rezervasyonunuzu önden yaptırmalısınız. Şehirde vakit geçirdiğiniz bir akşam ise radarınıza Hotel Central Park’ın restoranını alabilirsiniz. Restaurant Josef T., dünya mutfağını bir araya getirdiği menüsüyle ilgi çekiyor. Son olarak Sighişoara’ya gelen çoğu kişinin dikkatini çeken Georgius Casa Krauss’tan bahsetmek istiyoruz. Şef Florin Mihalache’nin hazırladığı menüde geleneksel reçeteler iyi malzemelerle buluşuyor; her tabak kendi hikâyesiyle öne çıkıyor.

Sibiu

Şimdi, sizi Transilvanya kültürünü yakından gözlemleyebilmek için harika bir nokta olan Sibiu’ya götürmek istiyoruz. Rotamızın son noktasında bulunan bu şehir; bir zamanlar Transilvanya Saksonları’nın en önemli kültür merkezlerinden biriymiş. Eğer yeterince merdiven çıkmaya hazırsanız, gelin şehri beraber gezelim.

Sibiu’da Nerede Kalınır?

Sibiu’da kalacağınız yeri seçerken Yukarı ve Aşağı Şehir olmak üzere iki bölgeyi listenize ekleyebilirsiniz. Yukarı Şehir yani Piaţa Mică etrafını tercih ederseniz, şehrin tarihî kalbinde konaklama imkânınız olacak. Burada müzeleri gezebilir, tarihî yerlere yürüme mesafesinde olabilirsiniz. Eğer biraz daha turist kalabalığından uzak durmak isterseniz Aşağı Şehir bölgesini radarınıza alabilirsiniz. Merdivenle Yukarı Şehir’e bağlanan bu kısımdaki dar sokaklar, çok daha otantik bir deneyim sunuyor. Üstelik, yerel hayatı keşfederken meydana yalnızca 5-10 dakikalık bir yürüme mesafesinde olma imkânınız bulunuyor.

Sibiu’da Mutlaka Yapılması Gerekenler

Öncelikle Sibiu’nun 2007 yılında Lüksemburg ile Avrupa’nın Kültür Başkenti seçildiğini söylememiz gerekiyor. Sibiu’da ilk olarak, sabahın erken saatlerinde bütün şehir uyurken Piaţa Mare’yi ziyaret etmeli, çatılardaki “gözleri” keşfetmelisiniz. Hemen ardından ise Brukenthal Müzesi’ni ziyaret edebilir, Baron Samuel von Brukenthal’ın koleksiyonunu keşfedebilirsiniz. Ayrıca Sibiu’nun en ünlü gotik kiliselerinden Sibiu Lutheran Katedrali’ne gitmelisiniz. Son olarak şehrin yaklaşık 15 dakika dışarısında bulunan Muzeul ASTRA’yı ziyaret edebilir, bu açık hava müzesinde geçmişi tam anlamıyla deneyimleme fırsatı bulabilirsiniz.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Restaurant Weinkeller (@restaurantweinkeller)'in paylaştığı bir gönderi

Sibiu’da Nerede Yenir?

Sibiu’daki seyahatiniz boyunca deneyebileceğiniz birçok lezzetli mekân var. Tabii ki ilk kahvaltı ile başlıyoruz. Sibiu’da brunch yapabileceğiniz çok samimi bir yer önermek istiyoruz: Oua si Unt Brunch Bistro. Bir aile işletmesi olan bu restoranda, nitelikli kahvenizin yanına el yapımı tatlılar söylemeyi de unutmayın. Kahvaltılarınız için ayrıca Lumos Coffee and Brunch’ı da tercih edebilirsiniz. Eğer kahvaltı vaktini, yerel fırınlarda geçirmeyi sevenlerdenseniz, sizin için de harika bir önerimiz var. Scufița Roșie’den aldığınız fırın ürünlerinin tadını çıkarabilirsiniz! Gelelim, akşam yemeklerine. Sibiu’da çok samimi bir terası listenize eklemenizi öneriyoruz. Restaurant Weinkeller, geleneksel reçeteleri yerel malzemeler ile hazırlayarak ön plana çıkıyor. Eğer hafif bir akşam yemeği ararsanız, Consommé Bistro sade ve dikkat çeken mutfağıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Daha şık bir akşam yemeğine gitmek isteyenler ise Kombinat’a rezervasyonunu yaptırabilir. Mevsimsel olarak değişen menülerini tamamen yerel malzemelerle hazırlıyorlar. Otantik bir Rumen yemeği için Kulinarium Restaurant’ı mutlaka radarınıza almalısınız. Özellikle hava güzelse dışarıda oturabilir, şehrin tarihi atmosferi içerisinde geleneksel reçeteleri tadabilirsiniz. Son olarak ise arabayla yaklaşık 10 dakika mesafede olan Hochmeister’e mutlaka gitmelisiniz. Burada hava güzelken dışarıdaki masalarına oturabilir, paylaşımlık tabaklar söyleyerek akşamınızın tadını çıkarabilirsiniz.

Bonus: Hediye Köşesi

Transilvanya ziyaretiniz boyunca kendinize ve sevdiklerinize hediye alabileceğiniz iki öneride bulunmak istiyoruz. İlki Braşov’da bulunan Pebs. Bir konsept dükkân olan Pebs’te farklı tasarımcıların üretimi olan aksesuarlar bir araya geliyor. Ayrıca Bacania Lui Tomita‘dan Transilvanya’nın yerel lezzetlerini alabilir ve The Locals Souvenir Shop’taki ürünleri inceleyebilirsiniz. Sibiu’da ise haftanın her günü Piaţa Cibin isimli bir pazar kuruluyor. Burada; yerel peynirleri veya yerel balları alışveriş sepetinize ekleyebilirsiniz.

Hayalini kurduğunuz bütün seyahatleri ayrıcalıkla hale getirmek için Wings dünyasına adım atın, seyahat ettikçe Mil Puan kazanın, kazandığınız Mil Puanlarla yeni deneyimlere yelken açın.

Kapak Fotoğrafı: Adrian Botica – unsplash.com

İlginizi çekebilir: Wander Magger’da Edinburgh Rehberi