Yaz Menüsü: Mevsim Malzemeleriyle Yaz Tadında Bir Sofra
Yaz ayları, balkonlarda ve teraslarda kurulan renkli sofralar demek! Üstelik buradaki “renkli” sözcüğü, sadece bir arada olmanın getireceği mutluluk ve keyfi ifade eden mecazî bir sözcük değil: Soğuk bir içecek eşliğinde gün batımını izleyerek başlayan; sevdiklerinizle bir arada geçecek bir geceye eşlik edecek sofranız, tabaklardaki sebze ve meyvelerin renkleriyle gerçekten de pembeden yeşile uzanan bir renk paletiyle sizi mutlu edecek. Mevsimin renklerinden ilham alarak hazırladığımız bu menü, yaz akşamı sofranız için kullanabileceğiniz birkaç öneriyle dolu.
Temmuz hem İrlanda hem de Türkiye’de yetişenlerden turp, kabak, patlıcan, domates, salatalık gibi sebzeler ve çilek ve ahududu gibi meyveler için ideal zamanlar… Mevsim tariflerimiz arasında başlangıç olarak keçi peyniri ve turplu bruschetta, ara sıcak olarak parmesanlı kabak kuleleri ve tatlı olarak ballı karamel ve antepfıstığı soslu orman meyveleri var. Sofranıza ekleyeceğiniz bu lezzetlerin The Irish Spirit’i yaşamakta iyi birer eşlikçi olacağını da unutmayın: Parmesan gibi küflü peynirlerin baharat aromalı viskiler, keçi peyniri gibi hafif ve yumuşak peynirlerin hafif ve tatlı viskilerle iyi eşleştiğini; karamel ve dark çikolata gibi yoğun tatların baskın olduğu tatlı ve sosların da viskiyle uyum sağladığını unutmayın.
