Akdeniz Tipi Beslenme: Sağlıklı Bir Sofranın Sırrını Deşifre Ediyoruz

Ilık bir bahar gününde sizi güneye götürmek istiyoruz: Mesela ağaçlarda kuşların sesi, etrafınızda sevdikleriniz, sofrada ise muhteşem yemekler var. İşte, tam da bu sebepten dolayı dünyanın en uzun yaşayan insanlarının güneyden çıkmasına şaşırmıyoruz. Sonuçta bize çocuksu heyecanlar hissettiren hayallerimizden hırslandığımız hedeflerimize kadar bütün isteklerimiz, günün sonunda sevdiklerimizle paylaşacağımız sofralara çıkıyor. Havalar ısındığı gibi aklı sayfiyeye gidenler için güneyin ruhunu Akdeniz tipi beslenmeye özel önerilerimizle sofralarınıza getiriyoruz.

Bugün dünya, en sağlıklı beslenme şeklinin yerel ve mevsimsel olduğundan bahsediyor. Oysa, bunu Akdenizliler senelerdir söylüyor! Öyle ki UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras listesine alınan Akdeniz tipi beslenme, yalnızca sağlık açısından önem taşımakla kalmıyor; bir toprağın kültürünü, hikâyelerini de yansıtıyor. Barışın sembolü olan zeytin dalından Poseidon’un hediyesi balıklara kadar Akdeniz tipi beslenmeyi sağlık açısından radarımıza alıyor; Macroonline’ın seçkisiyle sofralarınıza kolaylıkla taşıyabileceğiniz Güney’in meltemleri için pratik bir liste hazırlıyoruz.

Akdeniz Tipi Beslenme

Akdeniz tipi beslenme; tam olarak “Fiziksel ve zihinsel olarak kendime dikkat etmek istiyorum. Sağlıklı beslenirken yemeğimin tadını çıkarmak istiyorum.” diyenlere hitap ediyor. Kalp ve damar sağlığını koruyan, bedenin direncini artıran Akdeniz tipi beslenme; sağlıklı besin değerleri ile kişiyi güçlendiriyor, yüksek miktarda lif ile sindirime yardımcı oluyor. Kısacası, fiziksel aktiviteden diyete kadar yaşam tarzı nedeniyle insanların 100 yaşının ötesinde uzun ömre sahip olduğu iddia edilen dünyadaki beş mavi bölgeden (blue zone) ikisinin Akdeniz’de olması bir tesadüf değil! O zaman artık lafı uzatmadan yan sekmeye Macroonline’ın nitelikli malzemeler ile oluşturduğu seçkisini açalım ve nefis bir alışveriş listesi hazırlayalım. Fakat Akdeniz demek kalabalık demek, alışveriş sepetinizi tamamladıktan sonra arkadaşlarınızı eve çağırmayı unutmayın.

Zeytinyağı

Türkiye’nin neresinde olursa olsun bir büyükannenin Akdeniz kökenli olduğunu anlamanın basit bir yolu var: Mutfağında zeytinyağına özel dolabın bulunması! Çocukluğu zeytin ağaçlarının arasında geçen bir Akdenizli için “zeytinin” aslında bir kimlik olduğunu söylesek abartmış olmayız. Sonuçta Athena’nın hediyesinden barışın sembolüne kadar zeytin; bu toprakların kültürü için büyük bir önem taşıyor. Üstelik, neredeyse her yemeğin içinde rahatlıkla bulabileceğiniz zeytinyağının kötü kolesterol seviyesini düşürmekten iltihap önleyici etkisine kadar birçok faydası bulunuyor.

Gelelim doğru zeytinyağı seçmenin yöntemlerine. Öncelikle arkadaşlarınızla buluştuğunuz sofranın tam ortasına gelecek nefis salatanıza, soğuk mezelerinize veya beyaz peynirinizin üzerine çiğ bir şekilde kullanacağınız zamanlarda soğuk sıkım sızma zeytinyağını tercih etmeniz önem taşıyor. Bu noktada Macroonline’ın seçkisinden Vievi Intense Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı, Yudum Egemden Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı, Nermin Hanım Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı öneriyoruz.

Zeytinyağının besin değerini koruyabilmek adına yüksek sıcaklıkta ısıttığınız yemeklerde natürel sızma zeytinyağı kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Bu noktada, Mavras Naturel Sızma Zeytinyağı, Komili Naturel Sızma Zeytinyağı’na bakabilirsiniz. Macroonline’ın çok geniş olan zeytinyağı seçkisinde daha birçok alternatif bulunduğunu da ekleyelim!

Bonus: Homemade by Macrocenter’dan Mezeler

Zeytinyağı siparişinizi verdikten sonra leziz yemekler hazırlama işini Homemade by Macrocenter’ın deneyimli şeflerine bırakmak isterseniz, sizi nefis reçetelerin beklediğini haber vermeliyiz. Zeytinyağlı Yaprak Sarma, Otlu Patates Salata,  Zeytinyağlı Kuru Dolma, Ayvalık Lor Peynirli Kabak Salata ve çok daha fazla lezzete Macroonline’ın seçkisinden kolaylıkla ulaşabilirsiniz.

Meyve ve Sebzeler

Akdeniz tipi beslenmenin en önemli özelliklerinden biri çok fazla meyve ve sebze tüketiliyor olması. Bu diyeti gerçek anlamda uygulayabilmek için yalnızca Akdeniz’de üretilen meyve ve sebzeleri tüketmeniz gerekmiyor. Kendi bulunduğunuz bölgede üretilen meyve ve sebzeleri de tüketebilirsiniz. Bu noktada dikkat etmeniz gereken en önemli özellik, farklı besin değerleri ile hepsinin kendine özgü şifası bulunan meyve ve sebzenizi mevsimsel olarak seçmeniz. Bahar soframıza özellikle yeşil rengini getirmişken bizim size önerilerimiz: Kuşkonmaz, son günleri yaklaşan enginar, taze bezelye, taze bakla, organik kabak. Ayrıca hepimizin en sevdiği meyvelerden çileğin ve yeşil eriğin de vaktinin geldiğini heyecanla duyurmak istiyoruz.

Deniz Ürünleri

Akdeniz tipi beslenmenin aslında en büyük farklarından biri kırmızı et tüketiminin az olmasından kaynaklanıyor. Kırmızı et tüketiminin azaltıldığı Akdeniz tipi beslenmede genellikle haftanın bir veya iki günü balık tercih ediliyor. Omega-3 yağ asitleri ile kaliteli protein ve sağlıklı yağ sağlayan balık ve deniz ürünleri için Macroonline’ın taptaze balıkçı tezgâhına çevrimiçi olarak göz atabilirsiniz. Balık ürününüzü seçerken özellikle mevsimsel ve taze olmasına dikkat etmeniz önem taşıyor.

Tam Tahıllı Besinler

Dengeli bir diyet için de önem taşıyan tam tahıllı besinler, Akdeniz tipi beslenmede dikkat çekiyor. Yüksek lif, vitamin ve mineral içeriği ile öne çıkan bu besinler, sindirim sistemini destekliyor. Tam da bu noktada sepetimize Barilla’nın Tam Buğday Fusilli makarnasını, çorba ve pilavlarda kullanmak üzere Arbella’nın Glütensiz Arpa Şehriyesi ve yüksek lifinden dolayı özellikle tercih edilen Yayla Gurme Firik Bulgur’u sepetinize ekleyin.

Baklagiller

Son olarak Akdeniz tipi beslenmede önemli bir yere sahip olan baklagiller hakkında konuşmak istiyoruz. Etin az tüketildiği bu beslenme türünde; bitkisel protein olarak baklagiller öne çıkıyor. Yüksek lifi ile çok sağlıklı olan baklagiller için Doyum’dan Organik Nohut, Yayla Kırmızı Mercimek’e bakabilirsiniz.

Dünyanın dört bir yanındaki lezzetleri denememizi sağlayan Macroonline’ın seçkisinde, Güney’e indik. Sevdiklerinizle buluştuğunuz sofralara Akdeniz’in ruhunu katmanız için sizi Macroonline’a alalım.

Kapak Fotoğrafı: Anita Austvika – unsplash.com

İlginizi çekebilir: Macroonline’den Popüler Beslenme Türleri