Baharatlı Sıcak İçecekler: Kış Soğuğunda İçimizi Isıtan Tarifler

Bu yıl, hepimizin anlaşabileceği bir konu olduğuna eminiz: O da kışı çok özlediğimiz! Fakat güzel haber: Artık günler kısalmaya, kış rüzgârları ise usul usul penceremize vurmaya başladı. Gelin, üşüyerek evinizin kapısını açtığınız o soğuk akşamüstü için hazırlıklarımızı yapalım. Siz montunuzu asıp berenizle atkınızı kaldıradurun; biz de suyu kaynatmaya başlayalım. Çünkü Macroonline’ın geniş seçkisinden aldığımız ilhamla soğuk havalarda içimizi ısıtacak sıcacık baharatlı içecekler hazırlıyor; fincanımızdan çıkan dumanlarla evimizi kışın ruhunu taşıyan kokular ile sarıyoruz.

Çok sevdiğimiz yazar Nihan Kaya, insanın sıcak bir çay hazırlamasının kendisine şefkat göstermesi olduğunu söylüyor. Çok katılıyoruz! Çünkü bize göre kış; yazın enerjisine kapılıp, baharın heyecanı ile yeniliklere daldığımız uzun bir yılın ardından tam da kendimize dönmenin vakti demek. O zaman gelin; sevdiklerimizle daldığımız koyu sohbetlerimize eşlik edecek, yorulduğumuz bir günde elimizden tutup ruhumuza iyi gelecek sıcacık içecekler hazırlayalım. Üstelik, bu sıcak içeceklere baharat da ekleyip kışın tam ihtiyacımız olan bağışıklığı, bu fincanlardan alalım. Siz, yan sekmeye Macroonline’ı açın; geri kalan tüm ihtiyaçlarınız bu yazının devamında.   

Baharatlı Sıcak İçecek Tarifleri

Chai Tea Latte

İlk ilhamımız için; söz konusu şifa olduğunda antik bir bilgeliğe sahip olan topraklara gidiyoruz: Hindistan! Geleneksel Masala Chai’den ilham aldığımız tarife, MacroCooks şeflerinin yaratıcı dokunuşu değiyor. Soğuk havalarda kokuları ile ruhunuza, içindeki ürünlerlede bedeninize iyi gelecek leziz bir Chai Tea Latte tarifimiz var.

Malzemeler: 750 ml badem sütü, 2-3 adet kakule, 4-5 adet tane yenibahar, 1/4 tatlı kaşığı toz muskat, 8-10 adet karanfil, 1 çubuk tarçın, 8-10 adet taze karabiber, 2 tatlı kaşığı siyah çay, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, tercih ederseniz 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu.

Hazırlanışı: 1. Badem sütü, kakule, yenibahar, muskat, karanfil, tarçın, karabiber ve taze zencefili uygun ebatta bir tencereye alın. Yüksek ateşte kaynama noktasına ulaşana kadar ısıtın. Ateşten alıp çayı ilave edin. 4-5 dakika demlenmeye bırakın. 2. Chai Tea Latte’yi süzüp tercihinize göre akçaağaç şurubu ile tatlandırdıktan sonra süt köpürtücü veya küçük bir çırpma teli yardımıyla köpürtün. 3. Chai Tea Latte’yi bardaklara paylaştırıp üzerine toz tarçın serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Gingerbread Latte

Sırada, yılbaşı dönemi yaklaştığında; her yerde karşımıza çıkan gingerbread’e sıcacık bir dokunuş katmak var. Bir kez daha sözü Macrocooks’a bırakıyor; içimizi ısıtan bir Gingerbread Latte tarifi hazırlıyoruz.

Malzemeler:

Zencefili Şurup için: 1/3 su bardağı içme suyu, 1/4 bardak şeker, 1/2 yemek kaşığı toz zencefil, 1 1/2 tatlı kaşığı toz tarçın, 1/4 tatlı kaşığı bütün karanfil, 1/4 tatlı kaşığı tuz, ortadan ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış 1 çubuk vanilya.

Kahve için: 4 shot espresso, 2 su bardağı sıcak süt.

Hazırlanışı: 1. Tüm şurup malzemesini orta boy bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte, şeker tamamen eriyip şurup yoğunlaşana dek, aralıklı olarak karıştırarak ısıtın. Karışım yoğunlaştığında süzgeçten geçirip bir kavanoza aktarın. Soğumaya bırakın. 2. Kahveyi hazırlamak için sütün yarısını orta boy bir sos tenceresine alın. Orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Espresso’ları 4 servis bardağına alın. Hazırladığınız zencefilli şuruptan her bir bardağa iki tatlı kaşığı (10ml) ilave edin. Sıcak sütü eşit olarak bardaklara paylaştırıp bir tatlı kaşığı yardımıyla karıştırın. Kalan sütü orta boy bir sos tenceresine alın. 3. Kısık ateşte, çırpma teli ile sürekli karıştırarak 2-3 dakika ısıtın. Köpürttüğünüz sütü kaşık yardımıyla Zencefilli Latte’lerinizin üzerine paylaştırın. Hemen servis edin. Afiyet olsun!

Pumpkin Spice Latte

Havalar soğuduğu an hepimizin sıraya girdiği bir içecek varsa, o da Pumpkin Spice Latte’dir! Macroonline’ın hazırladığı enfes bir Pumpkin Spice Latte tarifi ile karşınızdayız.

Malzemeler:

Pumkin Spice Baharat Karışımı için: 2 çorba kaşığı toz tarçın, 1 tatlı kaşığı toz zencefil, 1/4 tatlı kaşığı toz muskat, 1/2 tatlı kaşığı toz yenibahar ve karanfil.

Pumpkin Spice Latte için: 2 shot espresso, 2 çorba kaşığı fırınlanmış balkabağı püresi, 2 su bardağı badem sütü, 1 tatlı kaşığı Pumpkin Spice karışımı, 1 çorba kaşığı Agave şurubu.

Üzeri için: Çırpılmış krema, 1/2 tatlı kaşığı Pumpkin Spice baharat karışımı.

Hazırlanışı: 1. Pumpkin Spice Baharat Karışımı için tarçın, zencefil, muskat, karanfil ve yenibaharı küçük bir kâsede karıştırın. 2. Pumpkin Spice Latte için servis bardaklarına bir shot espresso doldurun. 3. Balkabağı püresi, badem sütü, pumpkin spice baharat karışımı ve agave şurubunu uygun ebatlı bir sos tenceresi veya cezvede orta ateşte ara ara karıştırarak ısıtın. 4. Isınan badem sütü karışımını köpürtücü ile köpürtüp bardaklara paylaştırın. 5. Üstlerine çırpılmış krema sıkıp pumpkin spice baharat karışımı serpiştirin. Pumpkin Spice Latte’leri hemen servis edin. Afiyet olsun!

Golden Milk

Gelelim, longevity’i hayatına uyarlamaya ilgili olanların kış vazgeçilmezine: Golden Milk. Ayurvedik bir şifayı içinde saklayan bu Altın Süt tarifini MacroCooks ile ele aldık.

Malzemeler: 2 1/2 su bardağı badem sütü, 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal, 1/2 tatlı kaşığı toz tarçın, 2,5 cm inceliğinde dilimlenmiş taze zencefil, 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu.

Hazırlanışı: 1. Tüm malzemeyi uygun ebatta bir tencereye alın. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak kaynama noktasına gelene dek ısıtın. Ateşi kısık seviyeye indirip 2-3 dakika pişirmeye devam edin. Süzgeçten geçirip sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Bir de çok keyifli ve pratik bir önerimiz var! Homemade by Macrocenter’ın Sıcak Çikolata Karışımı’nı evde hazırlarken içine yaklaşık 1/4 çay kaşığı kadar toz tarçın ekleyebilirsiniz.

Mevsimin ruhuna yakışır diğer Macroonline yazılarımızla görüşmek üzere!

Kapak Fotoğrafı: Monika Borys – unsplash.com

İlginizi çekebilir: Macroonline’dan Bitki Çayı Tarifleri