Uzun zamandır gidilecek mekanlar listemizde olan Fauna’ya sonunda kavuştuk. O kadar merak ediyorduk ki içeriye girdikten sonra arkamızdan kapıya asılan “Bugünlük makarna servisimiz bitmiştir” notu, bize son masayı kapmış olmanın sevincini yaşattı.

Fauna, Ataşehir’de hiç ummadığınız bir sokak arasında 22 sandalyesi ile hizmet veren, tek iddiası misafirlerini memnun etmek olan minicik bir lokanta. Mekanın sahibi ve aynı zamanda şefi olan İbrahim Tuna, Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi mezunu. 10 yıldır aşçılık yapan Tuna, her tabağı yemeğinden sunumuna tek tek hazırladığı için, çalışma saatleri kısıtlı ve gittiğinizde biraz beklemeniz gerekiyor ama inanın beklediğinize değiyor.

Makarna hamurlarının sadece irmik ve organik yumurta ile hazırlandığı mekanda, mevsimsel sebzelere göre soslar değişkenlik gösterebiliyor. O gün servis edilecek makarnalar kara tahtaya yazılıyor. Fotoğraflara baktıkça yine gideceğim günün hayalini kurduğum Fauna’da tattıklarımıza gelirsek…

Maydanozun da kendisine çok yakıştığını düşündüğümüz, son zamanlarda yediğimiz en iyi burrata olan Pancarlı Burrata, taze hazırlanmış makarna hamuru ile tam kıvamında pişirilmiş mantarlar birleşince nefis bir lezzet halini alan Porçini Mantarlı Makarna, kıyma ile yapılmasına alışkın olduğumuz bolonez sosun, ince kıyım kuzu gerdan eti ile yapılmış hali Karayaka Kuzu Gerdan Ragu ve aslında sadece kendisi özelinde bir yazı yazılması gereken, yemeden ayrılmayın dediğim tatlı mı tatlı Maylobi (aklım deneyemediğim bitterli maylobide kaldı). Kendisi, içinde gerçek vanilya taneleri olan muhallebi kıvamında bir tatlı!

Fauna; salı, çarşamba, perşembe ve cuma günleri saat 12:00 – 15:00 arası, cumartesi ise 12:00 -15:00 ile 19:00 -20:30 saatlerinde hizmet veriyor. Pazar ve pazartesi günleri kapalı olan mekan ile ilgili sizlere önerimiz, gitmeden çalışma satlerini kontrol etmeniz ve erkenden kapıda olmanız. :)

Son olarak kara tahtasında yazan “sabrı ve zamanı olanlar içindir” cümlesini biz “sabrı ve zamanı olan, güzel yemek yemeyi sevenler içindir” diye güncelleyelim isteriz…

Websitesi

İlginizi çekebilir: İstanbul Flaneur’den “İstanbul En İyi Makarna Mekanları”

SİZ NE DÜŞÜNÜYORSUNUZ? YORUM YAZIN