theMagger: Keşfedin ve Paylaşın. Nasıl mı?
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement.

Haberler

Post image Dünya’nın En Büyük Kent Çiftliği Yakında Paris’te Aktif Hale Geliyor https://www.positive.news/
Dünya’nın En Büyük Kent Çiftliği Yakında Paris’te Aktif Hale Geliyor

POZİTİF HABERLER

Calendar 03 Haz, 2020

2017’de Parisculteurs isimli projenin bir parçası olarak açılan Agripolis’in Paris’te bitki üretimi yaptığı alanların genişliği, yıl sonuna kadar  100 hektara ulaşacak.

Çitliğin sistemi, gereksiz su tüketimi yapmamak ve zirai ilaçlar kullanmamak üzerine ve çiftlikte her sezon 20-30,000 porsiyon arasında sebze ve meyve üretiliyor. Kentsel tarıma 2015 yılında Paris’teki dairesinin bulunduğu apartmanın çatı katında bitki yetiştirerek başlayan, Agripolis’in kurucusu Pascal Hardy; temel motivasyonlarının çevre olduğunu ve çiftlik sistemlerinin biyoçeşitlilik ve verimlilik açısından başarılı olduğunu ifade ediyor. Proje, düşük karbon ayak izi seviyeleriyle de şehirlerdeki beslenme ve bitki üretim biçimlerinin değişmesi açısından önemli bir örnek olarak görülüyor.

preloader
Post image İtalyan Mutfağı Haftası: Zoom Üzerinden Webinarlar Gerçekleştirilecek https://unsplash.com/@foodiesfeed
İtalyan Mutfağı Haftası: Zoom Üzerinden Webinarlar Gerçekleştirilecek

GASTRONOMİ

Calendar 23 Kas, 2020

Gastereamag’ın haberine göre Türkiye’de İtalyan Kültür Merkezi, İtalyan Ticaret Odası, İtalya Büyükelçiliği ile İstanbul ve İzmir İtalya Konsoloslukları tarafından desteklenen İtalyan Mutfağı Haftası, bu kez Covid-19 önlemleri kapsamında Zoom üzerinden gerçekleştirilecek bir dizi webinar, kısa film gösterimi ve masterclass’tan oluşuyor. İtalyan Mutfağı Haftası’na dair tüm programı görmek ve Zoom...

Dünyada ‘İtalyan Mutfağı Haftası’ (Settimana Della Cucina Italiana nel Mondo) etkinlikler serisinin beşincisi 23-27 Kasım 2020 tarihleri arasında gerçekleşiyor.

Gastereamag’ın haberine göre Türkiye’de İtalyan Kültür Merkezi, İtalyan Ticaret Odası, İtalya Büyükelçiliği ile İstanbul ve İzmir İtalya Konsoloslukları tarafından desteklenen İtalyan Mutfağı Haftası, bu kez Covid-19 önlemleri kapsamında Zoom üzerinden gerçekleştirilecek bir dizi webinar, kısa film gösterimi ve masterclass’tan oluşuyor. İtalyan Mutfağı Haftası’na dair tüm programı görmek ve Zoom üzerinden yapılacak etkinliklere katılmak için buraya tıklayabilirsiniz.

Post image Covid-19 Tatlısı: Black Madonna İsimli Kafe Virüse Benzeyen Bir Tatlı Sunuyor https://www.gettyimages.com/
Covid-19 Tatlısı: Black Madonna İsimli Kafe Virüse Benzeyen Bir Tatlı Sunuyor

GASTRONOMİ

Calendar 20 Kas, 2020

Eğer Covid-19 hakkında konuşmaya, haber ve makaleler okumaya, endişelenmeye doyamadım diyorsanız Prag’da yer alan Black Madonna isimli kafede görsel ilhamını ünlü virüsten alan tatlıyı yiyebilirsiniz. 

‘Virüs’ adlı bu tatlı, çikolata kaplı kekin içinde Antep fıstığı ve ahududu dolgusu bulunuyor; dış kısmı ise beyaz çikolata ve kurutulmuş ahudududan oluşmuş süslemelerle virüsün...

Eğer Covid-19 hakkında konuşmaya, haber ve makaleler okumaya, endişelenmeye doyamadım diyorsanız Prag’da yer alan Black Madonna isimli kafede görsel ilhamını ünlü virüsten alan tatlıyı yiyebilirsiniz. 

‘Virüs’ adlı bu tatlı, çikolata kaplı kekin içinde Antep fıstığı ve ahududu dolgusu bulunuyor; dış kısmı ise beyaz çikolata ve kurutulmuş ahudududan oluşmuş süslemelerle virüsün mikroskop altındaki görüntüsünü andırıyor. Tatlının yaratıcısı Olga Budnik de zaten tatlıyı virüsün internetteki fotoğraflarının görmesinin ardından tasarlamış. Bu ilginç tatlı o denli ilgi görüyor ki üç veya daha fazla kişiden oluşan grupların tatlıyı deneyebilmek için önceden rezervasyon yaptırmış olmaları gerekiyor.

Post image MeliBio: Arılar Olmadan Bal Üreten Şirket https://www.fooddive.com/
MeliBio: Arılar Olmadan Bal Üreten Şirket

GASTRONOMİ

Calendar 18 Kas, 2020

İnsanlar için daha iyi. Arılar için daha iyi” sloganı ile yola çıkan, Kaliforniya’da kurulan MeliBio adlı girişim, laboratuvarda, arılar olmadan bal üretiyor. 

Hayvansal olmayan et ve sütün üretilebildiğini fark eden, şirket CEO’su Darko Mandich, arılar olmadan bal yapmanın yollarını arıyor ve biyoloji, bitki bilimi ve diğer alanlardan farklı yaklaşımları test ettikleri laboratuvarda Melbio...

İnsanlar için daha iyi. Arılar için daha iyi” sloganı ile yola çıkan, Kaliforniya’da kurulan MeliBio adlı girişim, laboratuvarda, arılar olmadan bal üretiyor. 

Hayvansal olmayan et ve sütün üretilebildiğini fark eden, şirket CEO’su Darko Mandich, arılar olmadan bal yapmanın yollarını arıyor ve biyoloji, bitki bilimi ve diğer alanlardan farklı yaklaşımları test ettikleri laboratuvarda Melbio bal üretimine başlıyor. Şirketin ürettiği bal şimdiden 15 şirket tarafından kullanılıyor ve 2021 yılının üçüncü çeyreğinde raflarda olmaya hazırlanıyor. Arısız bal ile ilgili merak edilen lezzet sorusunun yanıtı ise aralarında büyük bir fark olmadığı. Zira yakın tarihli bir kör tadım testinde ise, katılımcıların laboratuvarda üretilen balı geleneksel baldan ayırt edemediklerini belirtiliyor.

Post image Hot Cocoa Bomb: TikTok'tan Bir Kış İçeceği Trendi https://www.prezzybox.com/
Hot Cocoa Bomb: TikTok'tan Bir Kış İçeceği Trendi

GASTRONOMİ

Calendar 19 Eki, 2020

Dalgona kahvesinden sonra yeni bir içecek trendi tine TikTok üzerinden doğdu ve henüz havalar çok da soğumamışken yayılmaya başladı bile. 

İnternetin yeni takıntısı sıcak çikolata bombaları Noel temalı kış filmlerini izlerken harika bir partner olan sıcak çikolatanın biraz daha farklı yorumlanışı aslında. Eğer üzerine sos döküldüğünde içindeki malzemeyi ortaya çıkaran diğer tatlıları...

Dalgona kahvesinden sonra yeni bir içecek trendi tine TikTok üzerinden doğdu ve henüz havalar çok da soğumamışken yayılmaya başladı bile. 

İnternetin yeni takıntısı sıcak çikolata bombaları Noel temalı kış filmlerini izlerken harika bir partner olan sıcak çikolatanın biraz daha farklı yorumlanışı aslında. Eğer üzerine sos döküldüğünde içindeki malzemeyi ortaya çıkaran diğer tatlıları daha önce gördünüzse sizi çok da şaşırtmayacak olan bu trendin olmazsa olmazları arasında mini marshmellowlar yer alıyor. Evde yapmak içinse eritebileceğiniz bir çikolata ve yuvarlak kalıplar yeterli. Yuvarlak kalıplarda donduğunuz ve içerisine mini marshmellowlar ve bisküvi parçaları yerleştirip üstünü kapattığınız çikolatanıza sıcak süt dökerek siz de kendi “hot cocoa bomb“ınızı yapabilirsiniz.

Post image Božidar Zorjan: Dünyanın En iyi Turuncu Şarabının Üreticisi https://gastereamag.com/
Božidar Zorjan: Dünyanın En iyi Turuncu Şarabının Üreticisi

GASTRONOMİ

Calendar 28 Eyl, 2020

Turuncu şarap, kehribar şarap ya da pek çok şarap üreticisinin deyişiyle kabuk temaslı şaraplar aslen kırmızı şarap yöntemleriyle üretilen beyaz şaraplar. Božidar Zorjan ise Decanter dergisi tarafından bu sene dünyanın en iyi turuncu şarabı seçilen 2016 Muscat Ottonel Dolium’un arkasındaki, saçmalıksız-kükürtsüz şarapların üreticisi.

Gastereamag’in haberine göre...

Turuncu şarap, kehribar şarap ya da pek çok şarap üreticisinin deyişiyle kabuk temaslı şaraplar aslen kırmızı şarap yöntemleriyle üretilen beyaz şaraplar. Božidar Zorjan ise Decanter dergisi tarafından bu sene dünyanın en iyi turuncu şarabı seçilen 2016 Muscat Ottonel Dolium’un arkasındaki, saçmalıksız-kükürtsüz şarapların üreticisi.

Gastereamag’in haberine göre Zorjan’ın biyodinamik şarapları Orta Avrupa’nın en gözde ihracatlarından biri. Yalnızca dört hektarla sınırlı bağlarda asmalar Slovenya Steiermark’daki kadim Pohorje ormanının kıyısında magmatik kayaçlar üzerinde yetiştiriliyor. Çalışma prensipleri ise tamamen sabır, özen ve inanış üzerine kurulu. Öyle ki, var olan enerjileri bozmamak adına mahzeninde cep telefonlarına dahi izin verilmiyor. Markanın çeşitli sembolleri barındıran etiketin arkasında ise üzeri çizilmiş ufak bir cep telefonu resmi bulunuyor. Bu tercih de Zorjan’ın “Fotoğraf yasaktır. Şarap içmek içindir, başkalarını etkilemek için değil. En azından bu şekilde değil.” anlayışının bir yansıması.

Post image Mantarlı Kahve Karışımı: Yeni Bir İyi Yaşam Trendi https://www.trendhunter.com
Mantarlı Kahve Karışımı: Yeni Bir İyi Yaşam Trendi

GASTRONOMİ

Calendar 14 Eyl, 2020

Sağlıklı yaşam ve beslenme konusunda artan hassasiyet markaları her gün alışık olduğumuz atıştırmalık ve içeceklerin daha besleyici  versiyonlarını üretmeleri için motive ediyor. Sağlıklı içecek alternatifleri adına yeni bir trend ise mantar-kahve karışımı.

Mantar-kahve karışımının yükselen bir trend haline gelmeye başlaması ile çabuk kahve markaları da bu karışımı...

Sağlıklı yaşam ve beslenme konusunda artan hassasiyet markaları her gün alışık olduğumuz atıştırmalık ve içeceklerin daha besleyici  versiyonlarını üretmeleri için motive ediyor. Sağlıklı içecek alternatifleri adına yeni bir trend ise mantar-kahve karışımı.

Mantar-kahve karışımının yükselen bir trend haline gelmeye başlaması ile çabuk kahve markaları da bu karışımı paketli halde sunmaya başladılar. Sayan isimli marka tarafından üretilen “Mushroom Coffee Blend” Kolombiya kahvesi ile chaga mantarlarını bir araya getirerek güçlü bir antioksidan superfood karışımı ortaya koyuyor. Karışımın normal kahvelere göre öne çıkmasının nedeni ise sindirim sistemini ve karaciğer fonksiyonlarını destekliyor olması. Bir diğer önemli özelliği ise vegan ve glutensiz oluşu.

Post image Kutu Kokteyller: Kokteylseverler İçin Pratik Çözümler https://www.bevindustry.com/
Kutu Kokteyller: Kokteylseverler İçin Pratik Çözümler

GASTRONOMİ

Calendar 06 Eyl, 2020

Eğer siz de bir kokteylseverseniz ve piknik, deniz kenarında yaz akşamları gibi ortamlarda bira ya da şarapseverler gibi içeceğinizi pratikçe alamamak ve taşıyamamaktan şikayetçiyseniz yakın zamanda hayatımıza giren kutu kokteyllerin hoşunuza gideceğine eminiz. 

Kutu kokteyller her ne kadar kokteyl kültürünün havalı ve detaycı düzeni ile uyuşmasa da hareket halindeyken içeceğinizi...

Eğer siz de bir kokteylseverseniz ve piknik, deniz kenarında yaz akşamları gibi ortamlarda bira ya da şarapseverler gibi içeceğinizi pratikçe alamamak ve taşıyamamaktan şikayetçiyseniz yakın zamanda hayatımıza giren kutu kokteyllerin hoşunuza gideceğine eminiz. 

Kutu kokteyller her ne kadar kokteyl kültürünün havalı ve detaycı düzeni ile uyuşmasa da hareket halindeyken içeceğinizi dilediğiniz yere götürülebilmek için ideal bir yöntem oldukları kesin. Sycamore Distilling markası da yakın zamanda Sycamore Bourbon ve kola, Voltage Vodka Electric Mule, Cooper Island Markoe Bay Mojito ve RedSky Gin gibi çeşitleriyle her birinde %8 alkol bulunan kutu kokteyl serisini piyasaya sundu.

Yerli üretimler arasında ise kutu kokteyllerin henüz bir karşılığı yok. Bununla birlikte şişede tonik şurubu için bir alternatifimiz var. Kerem’s Kraft üretimi şişe tonik şurupları “First Kiss” (Greyfurt & Limon), “Mom’s Choice” (Çilek & Limon) ve “Daddy Cool” (Şeftali & Fesleğen) gibi pek çok çeşitle geliyor. Böylece evlerde yalnızca tercih edilen alkol ve soda gibi basit bileşenleri ekleyerek kolayca kokteyl yapmak mümkün hale geliyor.

 

Post image LesserEvil'in Sebze Çubukları: Organik ve Sürdürülebilir Kaynaklı Bir Atıştırmalık
LesserEvil'in Sebze Çubukları: Organik ve Sürdürülebilir Kaynaklı Bir Atıştırmalık

GASTRONOMİ

Calendar 01 Eyl, 2020

Patlamış mısır, cheese-puffs gibi atıştırmalıkların daha sağlıklı versiyonlarını üretmesi ile tanınan sağlıklı atıştırmalık markası LesserEvil şimdi de tahılsız sebze çubuklarını sunuyor. 

Pek çoğumuzun özellikle film izlerken ya da televizyon karşısında tüketmeyi sevdiği çıtır atıştırmalıkları sağlıksız yağa ihtiyaç duymadan sunan LesserEvil’ın sebze çubukları...

Patlamış mısır, cheese-puffs gibi atıştırmalıkların daha sağlıklı versiyonlarını üretmesi ile tanınan sağlıklı atıştırmalık markası LesserEvil şimdi de tahılsız sebze çubuklarını sunuyor. 

Pek çoğumuzun özellikle film izlerken ya da televizyon karşısında tüketmeyi sevdiği çıtır atıştırmalıkları sağlıksız yağa ihtiyaç duymadan sunan LesserEvil’ın sebze çubukları sebze-temelli, paleo diyeti ile uyumlu ve glutensiz.  Vegan Ranch ve pembe himalaya tuzu şeklinde iki çeşidi olan atıştırmalıklar domates, kabak, havuç, ıspanak ve brokoli gibi malzemelerden yapılıyor. Tüketicilerin artık doyurucu ancak temiz içerikli, doğaya saygılı ve atışırma isteğini bastırabilecek ürünleri tercih ettiklerini tespit eden marka bu nedenle yeni sürdürülebilir ve temiz içeriklerini artırmaya çalıştığını belirtiyor.

Post image Mater Iniciativa: Gastronomik Bir Araştırma Merkezi ve Sivil Toplum Organizasyonu https://gastereamag.com/
Mater Iniciativa: Gastronomik Bir Araştırma Merkezi ve Sivil Toplum Organizasyonu

GASTRONOMİ

Calendar 13 Ağu, 2020

Yalnızca yerli malzemelerin kullanıldığı restoran konseptleri dahi bizim için yeni ve farklı. Perulu dünyaca ünlü iki şefin kurduğu Mater Iniciativa ise bunun çok ötesine geçiyor. 

Mater, kültürel değerlerin ve geleneklerin ulusal düzeyde korunmasını amaç edinmiş gastronomi anlayışını uzun süredir benimseyen Peru’da, iki şef tarafından kurulmuş bir araştırma merkezi ve bir sivil toplum...

Yalnızca yerli malzemelerin kullanıldığı restoran konseptleri dahi bizim için yeni ve farklı. Perulu dünyaca ünlü iki şefin kurduğu Mater Iniciativa ise bunun çok ötesine geçiyor. 

Mater, kültürel değerlerin ve geleneklerin ulusal düzeyde korunmasını amaç edinmiş gastronomi anlayışını uzun süredir benimseyen Peru’da, iki şef tarafından kurulmuş bir araştırma merkezi ve bir sivil toplum kuruluşu. Organizasyonun kurucularının Lima’daki restoranları Central ve Kjolle ve bistroları Mayo’nun sıra bir de Moray’de açtıkları ve yerel ürünlerin sunulduğu uydu lokantaları var; MIL.

Mater’e dönecek olursak organizasyonun temel amacı fikirlerin, bilginin ve bilimin paylaşıldığı bir forum yaratmak ve bilimi gastronomi üzerinden desteklemeye aracı olmak. Bunun için de ziraat mühendisleri, botanikçiler, antropologlar gibi pek çok uzmanın yanı sıra yerlilerle işbirliği içindeler. Birlikte çalıştıkları yerli halklar bitkiler ve geleneksel tarım yöntemlerine dair bilgelikleriyle Mater’e katkıda bulunurken Mater de bu topluluklara arazi temin ediyor. Sonrasında hep birlikte ürünü yetiştirip hasadı bölüşüyorlar. Böylece yerli halk devlet desteğini almak zorunda kalmaktan kurtuluyor ve Mater’in desteğini alarak kazançlarını garantiliyor. Bu ilgi çekici organizasyona ilişkin detaylı bilgi edinmek isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.

Post image Flippy: Burgerlerinizi Hazırlayacak Robot Şefle Tanışın https://www.latimes.com/
Flippy: Burgerlerinizi Hazırlayacak Robot Şefle Tanışın

TEKNOLOJİ

Calendar 13 Ağu, 2020

İlk kez 2018’de tanıştığımız Flippy o dönemde Kaliforniya’da Caliburger’s isimli bir burgercide hamburger köftelerini çevirerek her iki tarafında doğru biçimde pişmesinden sorumluydu. 

O günden beri çalışmayı sürdüren ve gelişen Flippy artık patates konusuna da hakim. Flippy’nin üreticisi Miso Robotics bu yılın Ocak ayında robotun daha gelişmiş bir versiyonunu tanıttılar yani yeni...

İlk kez 2018’de tanıştığımız Flippy o dönemde Kaliforniya’da Caliburger’s isimli bir burgercide hamburger köftelerini çevirerek her iki tarafında doğru biçimde pişmesinden sorumluydu. 

O günden beri çalışmayı sürdüren ve gelişen Flippy artık patates konusuna da hakim. Flippy’nin üreticisi Miso Robotics bu yılın Ocak ayında robotun daha gelişmiş bir versiyonunu tanıttılar yani yeni ismiyle “Robot on a Rail”. Kısaca Roar olarak hitap edilen robot artık patates kızartmak gibi çeşitli mutfak işlerine de yardımcı olabilir nitelikte. Roar’u tavandaki raylara baş aşağı asılı kocaman bir robot kolu olarak düşünebilirsiniz. Özellikle fast-food sektörünün kalabalık ve kaotik mutfaklarını düşünürsek Roar’ın bu özelliği mutfakta çok daha az yer kaplaması açısından da önem taşıyor. Üstelik Roar sosyal mesafe ve hijyen kuralların korunması bakımından da önümüzdeki süreç için son derece uygun bir opsiyon.

preloader Lütfen bekleyin...
Toplam 602 Magger. Siz de Magger olabilirsiniz! Nasıl mı?
theMagger Banner
Advertisement
preloader
loading
icon icon icon icon icon
warning

Adblock'unuzu Kapatmaya Ne Dersiniz?

theMagger, sponsorluk ve reklamlarla gelişen bir platform.

AdBlock'unuzu kapatarak beraber büyüdüğümüz markaların yaratıcı reklamlarını görebilir; siz de bizlere dolaylı olarak katkıda bulunabilirsiniz.

Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement
Advertisement