Planlarınız arasında İtalya gezisi varsa ve yolunuz Bolonya, Floransa ve Venedik’e düşecekse bu yazı sizin için. Her bir şehirden aklımda kalan lezzetli keşiflerle karşınızdayım. Aperitivo için harika bir mekan, akşam yemeği için hoş bir restoran ve hızlı karın doyurmalık take-away bir makarnacı…

İtalya: Bolonya | Fotoğraf: Unsplash / Batu Gezer
İtalya, Bolonya | Fotoğraf: Unsplash / Batu Gezer

Bolonya

Café Pasticceria Gamberini  Konum

İtalya’dan dünyaya yayılan sayısız güzel şeyden biri de aperitivo bence. Akşamüstü içkilerinin çeşitli atıştırmalıklarla zenginleştiği bu İtalyan ritüelini doğduğu ülkede denemek istiyorsanız tavsiyem Bolonya’daki Gamberini’ye uğramanız. Gamberini, tarihi ve oldukça keyifli bir mekan. Camın önüne oturup yoldan geçenleri izleyebileceğiniz gibi iç taraftaki ya da bardaki sandalyelerden birini seçip birbirinden güzel el yapımı özel çikolatalar, pastalar ve çeşit çeşit tatlıların sıralandığı vitrinlerini de seyredebilirsiniz. 

Bolonya’da saatler 17.00’yi gösterdiğinde Gamberi’nin barı üzerinde muhteşem aperitivo büfesi kurulmuş oluyor. Kocaman bir teker parmigiano, nam-ı diğer parmesan, çeşit çeşit meyveler, tatlı-tuzlu atıştırmalıklar, karidesli ya da somon fümeli kanepeler, labne dolgulu biberler, çıtır çıtır sebze kızartmaları, mini pizzalar, mini pastalar, mini club sandviçler, baharatlı zeytinler, başta  prosciutto olmak üzere çeşit çeşit şarküteri ürünleri… Saymakla bitmeyecek, hayal gücünüzü geniş tutmanızı önereceğim bu açık büfe aperitivo lezzetlerinin tadına bakmak için sipariş vermeniz gereken yalnızca birer soğuk içecek ya da seçeceğiniz bir alkollü içki olacak. Sıcak içeceklerle aperitivo büfesinden faydalanamıyorsunuz malesef. Ben tercihimi İtalyan asıllı Aperol Spritz ve bir kadeh yerel Prosseco’dan yana kullandım. Ancak Gamberi’nin kokteyl menüsü de çok geniş, kendi tarifleri özel kokteyller bulabileceğiniz gibi klasiklerden de sipariş edebilirsiniz. Kararsız kalırsanız garsonlar tatlı, ekşi, acı tercihinize göre tavsiyelerde bulunuyorlar. 

Öncelikli olarak aperitivodan bahsettim ama sıcacık kruvasan eşliğinde kahvaltı etmek için uğrayabilir ya da ahşap barında hızlıca bir kahve içip yolunuza devam edebilirsiniz. 

Floransa

Trattoria Zà Zà Konum

Floransa’ya gelmişken şöyle keyifli bir akşam yemeğine zaman ayıralım, lezzetli yemekler deneyelim derseniz Trattoria Zà Zà güzel bir alternatif olabilir. Eski ve yeninin bir araya geldiği bu mekanda geçirdiğiniz saatler eminim sizde de güzel anılar olarak yer edecek.

Klasik İtalyan lezzetleri pizza ve makarnanın yanında deniz ürünleri, tavuk, domuz, tavşan ve dana eti yemekleri arasından seçim yapabilirsiniz. Unutmadan, trüf mantarlı lezzetlerine de ayrı bir sayfa ayırmışlar, çeşit çeşit başlangıç ve ana yemek arasından mutlaka trüf mantarlı bir seçim yapmalısınız.  

Ben bir risotto sevdalısı olarak tercihimi trüf yağı ve porçini mantarlı risotto ile roka salatasıyla birlikte servis edilen dana etinden yana kullandım. Biftek çok lezzetliydi ancak yanında servis edilen biberiyeli patatesler için yolumu tekrar Zà Zà’ya düşürmeye çalışabilirim.

Tatlı olarak Zà Zà’nın gizli tarifi mascarpone peynirli puding tercih ettik. Böylece İtalya’nın iki lezzeti mascarpone peyniri ve trüf mantarını tek akşamda en lezzetli seçeneklerinden denemiş olduk. 

Venedik

Dal Moro’s Fresh Pasta To Go Konum

Belki de hayatınızdaki en lezzetli makarnayı bir kutu içinde plastik çatalla yiyeceğinizi söylesem ne düşünürsünüz? Venedik’in kanallarla bölünmüş sokaklarında dolaşırken karşınıza çıkacak bu şirin dükkan, pahalılığıyla meşhur olan şehirde en az bir öğününüzü oldukça lezzetli ama uygun bütçeyle geçirmenizi sağlayacak. 

Kapısındaki kuyruk ve sokaklarda ellerinde Dal Moro’s yazan bir kutu makarnayla dolaşan insanlar mekanın popülerliği ve ürünlerinin lezzeti hakkında fikir verecektir size. Benim tek söyleyeceğim ise mutlaka gidin ve deneyin! Dilediğiniz makarna çeşidini ve sosunu seçip bol malzemeli, dumanı üstünde tazecik makarnanızın keyfini çıkarın. Yalnız etraftaki kaldırımlara ve köprülere oturarak yemenin yasak olduğunu hatırlatayım. 

İlginizi çekebilir: Eliçe Kılıç’tan İtalyan Kahvesi

Kapak görseli: https://www.instagram.com/dalmoros/