Avokadoyu mutfağa dahil etmek fikri her zaman çok cazip: Kahvaltı tabaklarına kremamsı bir dokunuş, sushi ve poke bowl’lara taze bir lezzet, sandviç ve burgerlere modern bir yorum… Ancak iş uygulamaya geldiğinde avokado, çoğu zaman göründüğünden daha zahmetli bir malzemeye dönüşüyor, soyma, ezme ve doğru kıvamı yakalama aşamaları ise özellikle yoğun mutfak temposunda ciddi zaman alabiliyor. Tam da bu yüzden Metro Chef Avokado Püresi, %99 avokado püresi ve %1 limon suyu içeriğiyle; avokadoyu reçetelere hızlı, tutarlı ve kontrollü şekilde dahil etmeyi mümkün kılıyor. Biz de bu yazımızda, Metro Chef Avokado Püresi’nin başrolde olduğu, Gastronometro şeflerinden nefis bir Avokado Maki tarifiyle karşınızdayız!

Avokado Maki

4 kişilik

Malzemeler

200 gr sushi pirinci
50 ml pirinç sirkesi
50 ml mirin
3 gr ARO tuz
5 gr ARO şeker
10 gr wasabi
280 gr Metro Chef Avokado Püresi
100 gr zencefil turşusu
4 adet yosun / nori
1150 ml Rioba su
20 ml Metro Chef soya sos

Hazırlanışı

• Sushi pirincini beş kez soğuk suda yıkayın ve süzdürün. Ardından pirinci tencerede 1150 ml suyla haşlayıp soğumaya bırakın.
• Pirinç sirkesi, mirin, tuz ve şekeri karıştırarak sushi pirinci için şerbet hazırlayın. Pişen pirinci geniş bir kaba alın, hazırladığınız karışımı üzerine dökün ve pirinçleri ezmeden dikkatlice karıştırın. Bu aşamada pirincin tane tane kalmasına özen gösterin.
• Wasabiyi çok az miktarda suyla karıştırarak yumuşak bir kıvama getirin. Nori yaprağının iç kısmına sushi pirincini yayın. Orta kısmına hazırladığınız wasabiden ve Metro Chef Avokado Püresi’nden ekleyin.
• Bambu yardımıyla makiyi sarın. Ardından dilimleyerek wasabi, Metro Chef soya sos ve zencefil turşusuyla birlikte servis edin.
• Servis sırasında Metro Chef Avokado Püresi’ni sushi dilimlerinin üzerine sıkarak daha rafine bir sunum elde edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!

Avokadonun Pratik Hali: Metro Chef Avokado Püresi ve Guacamole Çeşitleri

Metro Türkiye, profesyonel mutfakların ihtiyaçlarına yönelik ürün çeşitliliğini Metro Chef Avokado Püresi ile Acılı ve Acısız Guacamole çeşitleriyle genişletiyor. Mutfakta verimliliği artıran, fireyi azaltan ve standart kalite sunan bu ürünler; avokadoyu farklı reçetelere daha hızlı ve kontrollü bir şekilde dahil etmeyi mümkün kılıyor.

500 gramlık ambalajıyla sunulan Metro Chef Avokado Püresi, %99 avokado püresi ve %1 limon suyundan oluşuyor. Koruyucu ve renklendirici madde içermeyen ürün, yüksek basınç teknolojisiyle havası alınarak açılmadan 60 gün raf ömrüne sahip oluyor. Tazeliğini koruması için açıldıktan sonra 2-3 gün içinde tüketilmesi öneriliyor.

Metro Chef Guacamole çeşitleri ise Orta Amerika’nın dünyaca ünlü avokado bazlı sosunu Acılı ve Acısız seçeneklerle mutfaklara taşıyor. %95 avokado püresi içeren Guacamole çeşitleri; domates, limon suyu, soğan, kişniş, deniz tuzu ve acılı seçeneğinde jalapeno biberiyle hazırlanıyor. Koruyucu ve renklendirici içermeyen bu seçenekler, mutfaklara hem hız hem de standart reçete avantajı sunuyor.

Metro Chef Avokado Püresi ve Guacamole çeşitleriyle tanışmanız için sizi buraya alalım.