Cunda Adası’ndayken daha önce hiç karşılaşmadığım bir restoran deneyimi yaşama fırsatım oldu. Gezici Restoran Trata’yı ben çok sevdim, o yüzden sizlere de anlatmak istiyorum.

Yazının başlığından da anlayabileceğiniz gibi Trata Ayvalık, gezici bir restoran. Yani, haftanın belirli günlerinde, farklı farklı yerlerde, sadece 20 kişiye ve her seferinde muhteşem bir gün batımında, lezzetli yemekler sunan bir restoran. Peki kimdir Trata Ayvalık’ın yaratıcısı?

Trata Ayvalık’ı Şef Tayfun Gökşin bulmuş. Kendisi denizci bir aileden gelmesinin de etkisiyle deniz ürünleri ile çocukluğundan beri ilgiliymiş. Yine aileden kendine geçen bir özellik olarak yemek yapmak bir şekilde hep hayatındaymış. İstanbul’da ve Cunda’da çeşitli restoranlarda çalışıp kendini geliştirdikten sonra, 12 yıllık deneyimini almış ve Trata Ayvalık’ı hayata geçirmiş! Bunu hayata geçirirken misafirleri için gürültü ve kalabalıktan uzak, rahat bir konsept bulmayı hedeflemiş ve bana sorarsanız gayet de başarılı olmuş.

Trata günlük hava koşullarına göre Ayvalık ve Cunda Adası’nda bakir koylar arasında konum değiştiriyor. Mesela o gün nerede rüzgar var, güneş nerede batıyor gibi detaylara özellikle dikkat ediliyor. Dolayısıyla siz rezervasyonunuzu önceden yaptırmış olsanız da nereye gideceğinizi aynı gün içerisinde, kendilerinden öğreniyorsunuz.

Yemeklere gelirsek, menü genellikle kömür ateşinde pişen deniz ürünlerinden oluşuyor. Seçimleri siz yapmıyorsunuz, o gün taze ne varsa onlar önünüze geliyor. Size mezeler, ara sıcak, ana yemek ve tatlıdan oluşan harika ve değişik lezzetler hazırlıyorlar. Ben yediğim her şeyi çok beğenmiştim. Hatta o yüzden hiç yemek fotoğrafı yok, hepsini hemen yemişiz! :)

Trata Ayvalık haftanın 4 günü hizmet veriyor, fakat bu günlerin de hangi günler olduğu değişiyor. Ayrıca 20 kişilik malzemeleri olduğu için (ek bir sandalye bile yok) tek akşamda sadece bu sayıda misafir ağırlayabiliyorlar. O yüzden önceden rezervasyon yaptırmak çok önemli, hatta bence kesin gitmek istiyorsanız biraz erken davranmak en iyisi. Rezervasyonu da Instagram üzerinden yapabiliyorsunuz, onlara ulaşabileceğiniz başka bir yer yok.

Trata Ayvalık hakkında daha fazla bilgi ve bizim gittiğimiz Patriçe Koyu ile ilgili detaylar için bloguma buradan ulaşabilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Afaysala’dan “Ayvalık Kahvaltı Mekanları”

SİZ NE DÜŞÜNÜYORSUNUZ? YORUM YAZIN