İngiliz şef Dione Lucas’ın da dediği gibi: “İyi yemeğin hazırlanması, uygarlığın nimetlerinden biri olan sanatın bir başka ifadesinden ibarettir.” Lucas’ın sözleri son dönemde özel bir anlam kazanıyor çünkü duyular arasındaki geçişler hem gastronomi hem de sanat dünyasının gündeminde. Öyle ki görme ve tat alma arasındaki bağın, ilhamını yaşayan sanat efsanelerinden aldığı tadım atölyeleri karşımıza sık sık çıkmaya başlıyor. Tıpkı Perili Köşk’ün galeri mekânlarında gerçekleşecek “Dönüşen Yeryüzü’nden Tatlar Tadım Atölyesi” gibi…

Yalnızca bir sosyal medya platformunda aşağı kaydırırken bile farklı duyuların iç içe geçişinin anlatıldığı içerikler tüketiyoruz. Gördüklerimizi farklı boyutlarıyla deneyimlemekten, algı paletimizi genişletmekten keyif alıyoruz.  Borusan Contemporary de bu eğilimimizin farkında olacak ki “Edward Burtynsky: Dönüşen Yeryüzü” sergisi kapsamında tasarlanan Dönüşen Yeryüzü’nden Tatlar tadım atölyesinde Anadolu coğrafyasına odaklanan özgün bir gastronomi deneyimi sunuyor.

Yeşil Michelin yıldızlı şef Emre Şen ile yazar-gastronomi uzmanı Levon Bağış yürütücülüğünde gerçekleşen program, serginin Anadolu topraklarına odaklanan “Erozyon” temalı fotoğraflarından ilhamla tarım, gıda üretimi ve sürdürülebilirlik kavramlarını tat üzerinden ele alıyor.

Perili Köşk’ün galeri mekânlarında gerçekleşecek atölyede, Anadolu’nun yedi farklı iliyle ilişkilendirilen, çağdaş tekniklerle yeniden yorumlanmış bir tadım seçkisi sunuluyor. Coğrafyaların karakterlerinden ilhamla hazırlanan lezzetler eşlikçilerle birlikte deneyimleniyor. Fotoğraf, coğrafya ve gastronomiyi bir araya getiren atölye, sergiyi yalnızca izlenen değil, duyular aracılığıyla deneyimlenen katmanlı bir karşılaşmaya dönüştürüyor. O halde gelin sizi 22 Mayıs günü gerçekleşecek atölyede, özgün bir gastronomi deneyimi yaşamak üzere buraya alalım.