Sosyal yaşamdan izole olup evlerimize kapandığımız günlerden geçtik ve bu süreçte siz de biliyorsunuz ki hemen hemen herkes mutfakta yeni lezzetler denemeye başladı. Belki hayatında iki yumurta kırmamış insanlar bile “masterchef” olma yolunda emin adımlarla ilerlediler. Kimisi ekmek, kimisi ev usulü pizza yaparken ben yine kolay ve fazla zaman almayan ama beraberinde oldukça leziz tatların peşine düştüm: Evde sufle yapmayı denedim!

Abartmıyorum, yaptığım suflenin iyi bir restoranda yediğim en iyi sufleden aşağı kalır yanı yoktu. Hem oldukça pratik hem de aklınızı başınızdan alacak kadar lezzetli… Hazırsanız tarife geçelim!

Ev Yapımı Sufle Tarifi

Malzemeler

• 2 yumurta
• 2 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 kaşık tepeleme un (eleyerek eklenmeli)
• Bir paket (yaklaşık 60 gr) bitter çikolata
• Fırına dayanıklı iki adet sufle kabı
• Önceden 225 derecede ısıtılmış fırın

Malzemeler iki kişiliktir. Siz malzemeleri artırarak porsiyon sayısını çoğaltabilirsiniz. 🙂

Fazla kabarmış ve çatlamış sufle sevenler için: İsteğe göre karışıma kabartma tozu eklenebilir ama ben bu tarifimde kabartma tozu kullanmadan yaptım.

Yapılışı

• Önce bir tavaya bir yemek kaşığı kadar tereyağını alıp üzerine 60 gram -yani bir klasik bitter paketi kadar- kuvertür bitter çikolata (ben kuvertür ekledim, siz dilediğinizi ekleyebilirsiniz) ekliyoruz ve orta ateşte çikolata eriyene kadar ısıtıyoruz.
• Tamamen eriyen çikolataya, elediğimiz unu da ekleyip karıştırıyoruz ve ateşin altını kapatıyoruz.
• Diğer yanda yumurta ve şekeri köpürene kadar karıştırıp, hazırladığımız erimiş çikolatayı bu yumurta-şeker karışımının içine ekleyerek yine iyice karıştırıyoruz.
• Sufle kaplarını tamamen yağladıktan sonra bu karışımı kaplara eşit şekilde bölüştürüyoruz.
• Önceden 225 derecede ısıttığımız fırına kaplarımızı koyuyoruz.

7 dakika sonra muhteşem lezzetimize kavuşuyoruz!

İşte bu kadar kolay! Bu arada hatırlatmakta fayda var: Pişirme süreleri fırına göre değişebilecek olsa da maksimum +2 dakika ekleyini daha fazlasına ihtiyaç yok. Afiyetle! 🙂

Kapak fotoğrafı: Unsplash.com/@marineiscooking

İlginizi çekebilir: İrem Bali’den Sufle