İstanbul’un hızına her hafta farklı bir mahalleden yeni bir mekân eşlik ediyor.  Herhâlde bu yüzden biz sadece belli mekânların değil; asıl İstanbul’un müdavimiyiz. Magger ekibi olarak bu yazıda İstanbul’da denediğimiz ve sevdiğimiz yeni mekân keşiflerimizi toplamak istedik. Yeni mekânlar radarımıza girdikçe bu yazıyı güncelleyeceğiz. Karşınızda İstanbul’da yeni açılan mekânlar listemiz:

İstanbul Yeni Açılan Mekânlar

Avrupa Yakasında Açılan Yeni Mekanlar

Jar, Bebek

Bebek’te kırmızı tabelası ile kapılarını açan Jar, farklı beslenme şekillerine hitap eden menüsü ile bizim yeni favorimiz oldu. Biz en çok deniz kenarında bir yürüyüşten sonra sevdiklerimizle kahvaltıda buluşmayı seviyor olsak da rezervasyon sonrası kişiye özel hazırladıkları akşam menüleri de mevcut. Lokal üreticilerden aldıkları eşyalar ile düzenledikleri iç alanı ruhunuzu dinlendirirken bizim favorimiz olan el yapımı hurma püreli vegan chia pudding’lerini mutlaka deneyin.

Cluster, Topağacı

Bize sorarsanız İstanbul, hamburger konusunda dünyanın en iyi şehirlerinden biri! Her geçen gün de bu hipotezimizi destekleyecek yeni bir hamburgerci açılıyor. Bu sefer bizim radarımıza Topağacı’nın en yeni hamburgercisi olan Cluster girdi. Gözümüzü doyuran hamburgerleri içerisinde bizim en sevdiğimiz; Aşna Vişne oldu. Siz de bizim gibi yemeklerinizin içerisinde tatlı dokunuşlar seviyorsanız; bu tulum peynirli ve vişne reçelli hamburgeri mutlaka denemelisiniz.

Glouton, Asmalımescit

Glouton, çok sevdiğimiz Bordel’in ve Mabou’nun yeni kardeşi olarak Asmalımescit’te açıldı. Şef Cem Ekşi’nin yeni bir projesi olan Glouton; Paris gecelerinden aldığı ilhamı İtalya’nın sade yaşam tarzıyla birleştiriyor ve karşımıza nefis Levanten mutfağını çıkarıyor. Çoklu ilhamı içerisinde Glouton’da bizim en beğendiğimiz tabaklardan biri İstiridye oldu.

Madhu’s İstanbul, Beşiktaş

Daha önce Madhu’yu duymuş muydunuz? İngiltere’yi sık ziyaret edenler veya Hint mutfağını sevenlerin daha önce adına mutlaka denk geldiğine emin olduğumuz bu restoran zinciri; İngiliz Kraliyet Sarayı’ndaki davetlere hazırladığı menüleriyle tanınıyor. Bizim için de ne büyük heyecan ki restoranlarını İngiltere dışında açacakları ilk durak olarak İstanbul’u seçmişler! Bilinçli bir mutfak felsefesine sahip olan Madhu’da bizim favorilerimizden biri Palak Patta Chaat oldu. Kendine özel bir tabakta sunulan bu yemek; panelenmiş bebek ıspanak, chutney ve kişnişin zerdeçal sos ile sunumundan oluşuyor.

Rutin, Tomtom Mahallesi

Çok sevdiğimiz Tomtom Mahallesi’nde sizi heyecanlandıracağına inandığımız bir öneriyle geldik. Öğlen saatinde çanların sessizliği bozduğu Rutin’de sıcak kahvenin yanına taze glutensiz ve şekersiz tatlılar eşlik ediyor. İlk Rutin ziyaretinizde İtalyan usulü rezeneli foccacia’yı mutlaka deneyin.

Let’s Wink, Teşvikiye

Teşvikiye’deki yeni durağımız olan Let’s Wink; farklı tadım notalarına sahip kahvelerini kahve müdavimleriyle buluşturmakla beraber sevdikleri işleri sattıkları minik bir dükkân kısmına da sahip. Ofisten çalışmadığınız günler tercih edebileceğiniz bu kafede bizim favorimiz bademli kekleri.

Bonesserie, Zorlu Center

Son dönemlerde en heyecanlandığımız haberlerden biri Hande Önel ‘den geldi. Arnavutköy’de Mumsy Bakery dükkânından tanıdığımız Hande Önel, şimdi de “vitrin” olarak yansıttığı Bonesserie ile yolculuğuna Zorlu’da devam ediyor. Hande Önel Bakery’nin pasta, ekler gibi tatlılarla dolu vitrinine Deniz Say’ın eserleri eşlik etmekte. Vitrinden seçtiğiniz tatlının yanında kendi hazırladıkları reyhan şerbetini de mutlaka denemelisiniz.

İlginizi çekebilir: Tuba Nil Dengiz’in gözünden Bonesserie

Maizone Patisserie, Bebek

Butik bir ev tekstil mağazası olan Mazione’nin yeni konsept patisserie’si Mazione Patisserie, Bebek’te açıldı. Keyifli bir arka bahçe ve terasa da sahip Mazione Patisserie’de bizim favori tatlarımızdan biri balla tatlandırılmış şekersiz Blossom Cheesecake.

Zerze, Cihangir

Ruhumuza da şifa olan taze, sağlıklı ve lokal yemeklerin hazırlandığı Zerze’de kahvaltı, öğlen ve erken akşam yemekleri bulunuyor. Bize sorarsanız Beyoğlu’nun gürültüsüne kısa bir ara verip günlük yemeklerden kendimize sağlıklı ve hafif bir tabak oluşturmak çok keyifli.

Velvet Mezze, Galata

Velvet Mezze’nin anneanne sandıklarından çıkan örtüleri üzerine kurulan sofraları aslında Yunanistan seyahatlerinden kalan bir hayalin sonucu. Galata’da sevdiğimiz kahvaltıcı Velvet’in mezecisi olan bu dükkânda mezeler; anne ve anneanne tariflerinin sevilen tatlar ile harmanlandığı reçetelerden hazırlanmakta. Yalnız biz mezeci diyince bir yanlış anlaşılma olmasın burada içki satışı yok. Fakat kendilerinin hazırladıkları lezzetli alkolsüz kokteyller var.

I-Guru, Galata

Galata’nın tarih ve kültür esintileri içinde bize geçmişin ruhunu gösteren I-Guru, şeffaf Ayurveda kokteyliyle bizim için zamanı bir süreliğine durdurdu. Terasından Galata’yı seyredebildiğimiz I-Guru’nun bol seçenekli menüsünde bizim favorimiz mini burgerler ve trüflü patates tava.

Arkestra, Etiler

Bu yaz Yalıkavak’ta bir pop up yemek projesi olarak karşımıza çıkan Ritmo Zeytino’nun şefi Cenk Debensason bu sefer Arkestra’da bizi farklı kültürlere ait tabaklarıyla tanıştırıyor. Duvarlarında Tayfun Mumcu’nun izleri olan bu restoranda; sommelierler eşliğinde şarabımızın ve üreticisinin hikâyelerini de dinleyebiliyoruz. Dekorasyonunun her detayında emeğin belli olduğu Arkestra’nın yüksek meblağsını göz önüne alınca buluşmalarınızı önemli iş yemeklerine veya sizin için özel olan gecelere ayırmak daha keyifli olabilir. Her şekilde öncesinde rezervasyon yaptırmayı unutmayın.

Delicatessen, Etiler

Senelerdir Nişantaşı’ndan müdavimi olduğumuz Delicatessen sonunda Etiler’de de yeni şubesini açtı. Bohem bahçesinde menüsüne eklediği yeni seçenekler arasında bizim favorimiz incirli semiz otlu çıtır bacon’ı oldu.

Simone İstanbul, Asmalı Mescit

RUZ Otelleri’nin en üst katında restoran, bir alt katında da bar olarak açılan Simone; bu yaz bizim favori duraklarımızdan biri oldu. Bu arada biz ortaya yemek söyleyip tüm masa paylaşmaya bayılırız! Bu yüzden bizce Simone’da içi peynir dolgulu ballı kızartılmış kabak çiçeği, peynirli mücveri ve mantarı gider gitmez ortaya söylemelisiniz. Yemekler bittikten sonra da kokteyllerimizi alıp alt kata dans etmeye!

The Red Balloon, Yeniköy

The Red Balloon, Şef Serkan Özçal ve ekibinin her fırsatta yaratıcılığını gösterdiği bir restoran. Bilindik tatlara yepyeni bir yorum kazandıran The Red Balloon’da biz mantarlı kroket ve kaburgayı denedik. Ağızda müthiş bir şekilde dağılan kaburganın biz müdavimi olduk bile. Yemeğin üstüne Erik Tarhun kokteylinin de çok iyi gittiğini söylemeliyiz.

Anadolu Yakasında Açılan Yeni Mekânlar

Civitas, Suadiye

Suadiye’de hafif atıştırmalıklarının yanında lezzetli yeni nesil kahve içmek isteyenleri buraya alalım. Civitas; evcil hayvan dostu oluşu, kahvaltılarda yediğimiz lezzetli kruvasanları ve bol vegan çeşidi ile bizim Suadiye’deki yeni müdavimi olduğumuz mekânlardan. Biz genelde kalkarken fırından yeni çıkmış ekmeklerini de eve alıyoruz.

THRU, Koşuyolu

Sonbahar aylarında İstanbul’un hafif rüzgârını hissetmek isteyenlerin müdavimi olacağı THRU’da bizim favorimiz arka bahçesinde sevdiklerimizle buluştuğumuz iş çıkışları! Kokteyl içip atıştırdığımız arka bahçesinde No 4 kokteylini mutlaka denemelisiniz.

HODL, Moda

Moda’nın ortasında ama kalabalığın birkaç adım gerisinde mottosu ile açılan HODL; düzenlediği atölyeler ve rahat çalışma ortamı ile “HODLFOLK” adını verdiği kendi topluluğunu oluşturmaya başlamış bile. Bize göre kafenin en ilgi çekici yanlarından biri ismi. Bir kripto para terimi olan HODL’da çarşamba günleri yazılım üzerine atölyeler düzenleniyor. Bir yandan kokteyl eşliğinde atölyelere katılabilirken bir yandan da aynı alan ile ilgilenen insanlarla tanışma fırsatı bulunuyor.

Sofa, Moda

Keşke bizim evimizin arka bahçesi böyle olsaymış dedirten Sofa; minik bir havuzun etrafına dizilmiş şezlongları ile bizi kalabalık bir çemberin parçasına dahil ederken şezlonglar arasında bıraktığı mesafe ile aradığımız sessizliğe de saygı gösteriyor. Havalar soğumaya başlıyorken sıcak bir kahvenin yanına chocolate orange roll tatlılarını deneyin deriz. 

Flan Bakery, Suadiye

İstanbul’da zaman içerisinde değişen birçok alışkanlığımız gibi pastaneler de değişiyor. Bu değişime en çok ayak uyduranlardan biri olan Flan Bakery ile biz yeni tanıştık. Ekşi tatlı dengesini en iyi şekilde yansıtan limon merengi sayesinde bu tanışıklığımız uzun yıllar daha devam edecek gibi duruyor. Ayrıca klasik tatlara, kruvasan ile yeni yorumlar getiren Flan Bakery’de yakında bizi neler beklediğini heyecanla takip ediyoruz. 

Antidote, Suadiye

Büyük ihtimalle Suadiye’de yürürken çoktan dikkatinizi çekmiş olan Antidote’un kapısından hemen içeri girmelisiniz. Tapas tabağından, tempuralara; mac and cheese toplarından caprese’e kadar farklı mutfakları tek menüde birleştiren Antidote’ta bizim favorilerimizden biri dağ mantarlı fettucine oldu.

Ethique Plant Based, Göztepe

Her şeyin bitki temelli olduğu Ethique, Türkiye’nin ilk vegan Fransız pastanesi olma özelliğini taşıyor. Cordon Bleu mezunu şef Aslı Sancaktaroğlu ve Merve Giray’ın ortaklığı ile açılan bu pastanede; hayvanlara, doğaya ve insan sağlığına hiçbir şekilde zarar vermeme anlayışı benimsenmiş. Mekânın sıcaklığı ve yemeklerinin lezzeti ise bu anlayıştan geliyor. Ethique’de ilk denediğimiz ürün kruvasan oldu. Hem tadıyla hem de kıvamıyla gerçek kruvasanla birebir aynı lezzeti yakalayan vegan kruvasanın yapımında Belçika’dan tedarik edilen özel bir bitkisel yağ kullanılıyor.

İlginizi çekebilir: Başak Aydın’ ın gözünden Ethique Plant Based

Jupz Food, Bağdat

Kadıköy Bağdat Caddesi’nde konumlanan Jupz Food, vegan ve vejetaryenler için farklı lezzetlerle dolu bir mekân. Bitkisel beslenmek isteyip alıştığı tadı bırakmakta zorlananların mutlaka denemesi gereken Jupz Food’ta özellikle lahana turşusu, cheddar sos ve marul yaprakları ile Bun Jovi bizim favorilerimiz arasında.

Sisters & Harvest, Moda

Bir çiçek dükkânı da olan Sisters and Harvest’ta bütün ürünler tabii ki vegan! Pazartesi dışında her gün açık olan bu fırın ve mutfakta lezzetli tatlılar ve vegan yaşama geçiş sürecinde ihtiyaç duyulan destekten bol bol var. Menüsüne yapacağı eklemeleri sosyal medyadan da soran bu pastaneyi bizce takibe alın. 

Mama Bowl, Moda

Sağlıklı, mutlu ve ekolojik mutfak anlayışını benimseyen Mama Bowl; Asya ve Batı mutfağında çok popüler olan bowlları Moda’ya getiriyor. Tüm öğünleri tek kâsede birleştirme konseptiyle bilinen bowllar glutensiz içeriğiyle yediğimiz ilk anda bizi her zaman daha iyi hissettiriyor. Birçok seçenek içerisinde bizim kahvaltı için önerimiz smoothie, öğlen için ise tavuk bowlları. 

İlginizi çekebilir: Pelin Zorlu İnceoğlu’nun gözünden Mama Bowl

Catchy BBQ, Kadıköy

Kadıköy’ün en bilindik caddelerinden birinde yer alan Catchy BBQ, tütsülenmiş et kokusuyla caddenin başından kendisini belli ediyor. Fat Cathy Burger ve tütsülenmiş tavuk kanatlarına biz ba-yıl-dık! Burgeri farklı bir boyuta taşıyan Catchy BBQ, şimdiden en sevdiğimiz restoranlar listesine girmeyi başardı bile!

İlginizi çekebilir: Tuba Nil Dengiz’in gözünden Catchy BBQ